Ингредиенты для - Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Как вкусно приготовить - Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
1 . Этап
Берём рыбу лососёвых пород, у меня кета. Чистим, аккуратно острым ножом удаляем кости и кожу и нарезаем кубиками. Поливаем соевым соусом и оставляем мариноваться.
2 . Этап
Молодые цуккини нарезаем полосками, зелёный лук колечками.
3 . Этап
Рыбу засыпаем кунжутом так, чтобы все кусочки равномерно были покрыты семенами. Кунжут должен "прилипнуть" к рыбе.
4 . Этап
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (1 ст. ложку), выкладываем кусочки рыбы, чтобы они не плотно лежали друг к другу.
5 . Этап
Равномерно обжариваем рыбу со всех сторон до золотистого цвета. Но не пересушите. Откладываем рыбу на тарелку.
6 . Этап
На сковороду наливаем растительное масло, кладём цуккини и обжариваем с обоих сторон до золотистого цвета.
7 . Этап
Добавляем свежемолотую смесь перцев, лимонную цедру, выдавливаем сок лимона, солим. Кладём нарезанный зелёный лук. Перемешиваем и готовим 5 минут.
8 . Этап
Поливаем сливками и тушим до загустения 1 минуту.
9 . Этап
На блюдо выкладываем цуккини в сливках.
10 . Этап
Сверху кладём поджаренный лосось. Подаём с ломтиком лимона. Посыпаем перьями зелёного лука. Приятного аппетита!