Оладьи Школьные по ГОСТ

1. Этап

Отмеряем нужное нам количество продуктов. Взвесим соль 9г. Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

2. Этап

Затем сахар. 17 г или 1 ст. л. с горкой.

3. Этап

Дрожжи. 14 г. - скатать шарик d 3 см.

4. Этап

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

5. Этап

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю, страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

6. Этап

Добавим просеянную муку.

7. Этап

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

8. Этап

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

9. Этап

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

10. Этап

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза. Тесто получается пружинистым.

11. Этап

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

12. Этап

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать, что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но в результате получились те самые "школьные" оладушки.

13. Этап

Я подавала их, полив медом.

14. Этап

А вот они вблизи.

15. Этап

И еще.

16. Этап

А это в разрезе.

17. Этап

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные. Угощайтесь на здоровье!