Мошубиринч

1 . Этап

Для этого рецепта использую рис коричневый длиннозерный «Индика Brown» и фасоль маш от Мистраль.

2 . Этап

Сначала нарезаю баранину на небольшие кусочки, выкладываю их в глубокую сковородку (сотейник).

3 . Этап

Обжариваю на хорошо разогретом масле до румяной корочки.

4 . Этап

Добавляю нашинкованный лук, слегка обжариваю.

5 . Этап

Затем добавляю морковь, нарезанную небольшими кубики, и жарю ещё пять минут.

6 . Этап

Добавляю мякоть помидор (томат-пюре не в сезон), обжариваю ещё 10 минут.

7 . Этап

Кладу предварительно промытый маш, после чего заливаю мошубиринч водой, и варю его на медленном огне до полуготовности маша, за полчаса добавляю промытый рис. Минут за 10 до готовности добавляю соль и перец по вкусу.