Name: Картофельные котлеты с колбасой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Пюре картофельное - 300 г; Колбаса - 50 г; Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 5 ст. л.; Масло сливочное - 1 ломт.; Соль - 1 ломт.; Перец черный - 1 ломт.; Приправа - 1 ломт.; Ассорти овощное - 1 ломт.; Зелень - 1 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные котлеты с колбасой

1. Пюре картофельное - 300 г

2. Колбаса - 50 г

3. Мука пшеничная - 200 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Масло растительное - 5 ст. л.

7. Масло сливочное - 1 ломт.

8. Соль - 1 ломт.

9. Перец черный - 1 ломт.

10. Приправа - 1 ломт.

11. Ассорти овощное - 1 ломт.

12. Зелень - 1 ломт.

Как вкусно приготовить - Картофельные котлеты с колбасой

1. Этап

Приготавливаем ингредиенты: Картофельное пюре (у меня вчерашнее), мука, яйцо, колбаса, приправы, соль, перец, чеснок. Пюре немного нагреваю в микроволновке, с добавлением чуточки молока или водички. Хорошенько перемешиваю его, что бы оно стало пышным.

2. Этап

Я заранее поджарила немного колбаски, и теперь нарезаю её на небольшие кубики, или брусочки. Нарезаю (или давлю с помощью пресса) чеснок. Иногда добавляю рубленую зелень и овощи.

1. Этап. Картофельные котлеты с колбасой: Я заранее поджарила немного колбаски, и теперь нарезаю её на небольшие кубики, или брусочки. Нарезаю (или давлю с помощью пресса) чеснок. Иногда добавляю рубленую зелень и овощи.

3. Этап

В разогретый картофель добавляю яйцо, кусочек сливочного масла и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем пюре вилкой или специальной мялкой, но не блендером или миксером, иначе пюре станет слишком жидким и липким.

1. Этап. Картофельные котлеты с колбасой: В разогретый картофель добавляю яйцо, кусочек сливочного масла и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем пюре вилкой или специальной мялкой, но не блендером или миксером, иначе пюре станет слишком жидким и липким.

4. Этап

Теперь в пюре добавляем порезанные ингредиенты: колбаску, чеснок, зелень. И наши специи: соль, перец, и приправы по вкусу. И опять всё хорошо перемешиваем:)

1. Этап. Картофельные котлеты с колбасой: Теперь в пюре добавляем порезанные ингредиенты: колбаску, чеснок, зелень. И наши специи: соль, перец, и приправы по вкусу. И опять всё хорошо перемешиваем:)

5. Этап

Пока разогревается сковорода и тает свиной жир (или просто растительное масло), формируем из пюре шарики (размера, который вам по душе) и обваливаем в муке или панировке. Когда сковорода разогреется, выкладывайте на неё наши шарики, предварительно прижав их между ладонями, формируя котлеточки. Обжаривать на среднем огне в хорошо смазанной сковороде, по 1-2 минутке с каждой стороны.

1. Этап. Картофельные котлеты с колбасой: Пока разогревается сковорода и тает свиной жир (или просто растительное масло), формируем из пюре шарики (размера, который вам по душе) и обваливаем в муке или панировке. Когда сковорода разогреется, выкладывайте на неё наши шарики, предварительно прижав их между ладонями, формируя котлеточки. Обжаривать на среднем огне в хорошо смазанной сковороде, по 1-2 минутке с каждой стороны.

6. Этап

Обжаренные котлетки выкладываю на бумажные полотенца, что бы немного промокнуть их от лишнего жира. После поджарки всех котлеток дать им отпыхнуть 2-3 минутки.

1. Этап. Картофельные котлеты с колбасой: Обжаренные котлетки выкладываю на бумажные полотенца, что бы немного промокнуть их от лишнего жира. После поджарки всех котлеток дать им отпыхнуть 2-3 минутки.

7. Этап

Котлетки выложить на тарелочку, украсить овощами и зеленью:) Очень вкусны такие котлетки со сметанкой, или сметанно-чесночным соусом! Приятного аппетита! :)