Name: Харчо вегетарианский
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 1 штука; Чеснок - 4-5 зубчиков; Рис - 1/3 стакана; Томатная паста - 1 чайная ложка; Вода - 2 литра; Лавровый лист - 1-2 штук; Луковица - 2 штуки; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Специи - 1 ст. ложка; Зелень - 1 пучок; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Харчо вегетарианский

1. Морковь 1 штука

2. Чеснок 4-5 зубчиков

3. Рис 1/3 стакана

4. Томатная паста 1 чайная ложка

5. Вода 2 литра

6. Лавровый лист 1-2 штук

7. Луковица 2 штуки

8. Масло оливковое 1 ст. ложка

9. Специи 1 ст. ложка

10. Зелень 1 пучок

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Харчо вегетарианский

1 . Этап

1. Прежде всего займемся рисом: промываем его до чистой воды, а после замачиваем в холодной воде с добавлением щепотки соли на 2 часа.

2 . Этап

2. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке, луковицы чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. В сковороду добавляем оливкового масла, затем кладем лук и морковь, добавляем специи и обжариваем около пяти минут, затем добавляем томатную пасту и, размешивая, прогреваем еще минуты три.

1. Этап. Харчо вегетарианский: 2. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке, луковицы чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. В сковороду добавляем оливкового масла, затем кладем лук и морковь, добавляем специи и обжариваем около пяти минут, затем добавляем томатную пасту и, размешивая, прогреваем еще минуты три.

3 . Этап

3. Чеснок чистим и измельчаем ножом, ни в коем случае не через пресс.

4 . Этап

4. В кастрюлю наливаем воду, отправляем рис и после закипания варим 7 минут, после этого добавляем поджарку, чеснок, лавровый лист, после закипания варим еще 3-5 минут. Моем и мелко рубим зелень, добавляем ее в суп и после закипания убираем с огня, накрываем крышкой и настаиваем 15 минут.