Яичные рулеты с грибами

1 . Этап

Крахмал развести в 2 ст. л. воды и отставить на 5 минут для набухания. Потом взбить венчиком яйца с крахмалом, солью и 1 ст. л. масла.

2 . Этап

Пожарить 20 маленьких блинчиков. У меня сковородка диаметром 15 см.

3 . Этап

Подготовить начинку. Грибы порезать и обжарить на масле, приправляя солью и перцем. Я брала готовую грибную икру, поэтому фотофиксации этого шага у меня нет. У блинчиков загнуть два противоположных края.

4 . Этап

На один край выложить начинку (чуть больше чайной ложки). И свернуть рулетиком.

5 . Этап

Так поступить со всеми блинчиками. Сложить их в форму, смазать сметаной и равномерно посыпать тертым сыром.

6 . Этап

Запечь в духовке 5-10 минут, температура 180*.