Запеканка из шпината и артишоков

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Картофель очистите от кожуры, нарежьте на ломтики среднего размера. Готовьте на пару до полуготовности, примерно 10-15 минут.

3 . Этап

Артишоки нарежьте на небольшие ломтики.

4 . Этап

Шпинат порвите руками на кусочки. Затем потушите на сковороде до мягкости с 1-2 ст.л. воды.

5 . Этап

Блендером измельчите тофу, майонез и воду до однородной консистенции. Добавьте сырные дрожжи, соль и перец, измельчите массу еще раз.

6 . Этап

Соедините артишоки, картофель и шпинат вместе. Добавьте крем из тофу, аккуратно перемешайте и выложите в форму для запекания.

7 . Этап

Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте полчаса при температуре 200 градусов.

8 . Этап

Запеканка из шпината и артишоков готова. Приятного аппетита!