Картофель, тушеный в сковороде с фасолью

1 . Этап

Фасоль (у меня черного цвета) необходимо предварительно замочить в воде на ночь для набухания. Затем отварить до полу готовности.

2 . Этап

Картофель очистить, помыть и порезать соломкой. Наливаем воду в сковороду и кладем картофель.

3 . Этап

Морковь также очистить, помыть и порезать полу кружочками. Кладем к картошке.

4 . Этап

Лук репчатый красный порезать на средние кусочки, можно и полу кольцами. Добавляем в сковороду. Посолить и добавить базилик.

5 . Этап

Добавляем отварную фасоль и тушим под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.

6 . Этап

Затем добавляем сметану и тушим еще минут 7-10.

7 . Этап

Должна получится небольшая "кашица". Снимаем с огня и добавляем зелень, перемешиваем.

8 . Этап

Затем посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Накрываем крышкой и даем расплавится сыру. Затем подаем к столу непосредственно в сковороде.