Информация о рецепте
Ингредиенты для - Настоящий соус Болоньезе
9. Бульонный кубик говяжий - 1 штука
Как вкусно приготовить - Настоящий соус Болоньезе
1. Этап
Измельчите панчетту и на сковороде обжарьте ее минуты 2, чтобы выделился жир.
2. Этап
Измельчите морковь, лук и сельдерей, отправьте к бекону, добавьте масло и жарьте еще минуты 2.
3. Этап
Добавьте фарш, все перемешайте и влейте вино. Дождитесь, пока оно выпарится.
4. Этап
Теперь добавьте томаты. Если они целые, превратите их в пюре или мелко порежьте.
5. Этап
Оставьте блюдо томиться на медленном огне под крышкой. Тем временем залейте бульонный кубик 200 мл воды и по мере необходимости доливайте к соусу этот бульон. Также добавьте молоко. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перед подачей влейте сливки и прокипятите соус. Все готово.
