Шоколадный пирог с шоколадно-молочным соусом

1. Этап

1. Приготовим тесто. Яйцо и желток вбиваем в чашу. Добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком.

2. Этап

2. Добавляем сахар, ванильный сахар...

3. Этап

3... и продолжаем взбивать до его растворения.

4. Этап

4. Затем добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем.

5. Этап

5. Смешиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком.

6. Этап

6. Просеиваем мучную смесь в жидкую...

7. Этап

7... и замешиваем однородное тесто без комочков.

8. Этап

8. Берем форму для выпечки, лучше прямоугольную или квадратную. Смазываем ее маслом. Выкладываем в форму 1/3 часть теста и раскладываем клюкву. У меня крупная клюква.

9. Этап

9. На клюкву кладем оставшееся тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке, 30-40 мин.

10. Этап

10. Приготовим соус. Смешиваем в сотейнике сахар с какао-порошком. Добавляем молоко, а затем растительное масло и перемешиваем. Ставим шоколадную смесь на плиту и помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня.

11. Этап

11. Прокалываем горячий пирог шпажкой (почаще). Если выпекали в прямоугольной форме, то разрезаем пирог порционными кусочками.

12. Этап

12. Если круглая форма, то побольше проколов шпажкой. Перекладываете выпечку в глубокую тарелку и заливаете горячий бисквит, горячим соусом. Оставляете миску с бисквитом на столе до полного остывания и пропитки пирога.

13. Этап

13. Затем выкладываете на сервировочное блюдо и украшаете. Я украсила цветной глазурью. Айсинг Белок яичный (30 гр) — 1 шт Сахарная пудра — 150 г Сок лимонный — 1 ч. л. Взбиваете белок и пудру до пика и добавляете лимонный сок и еще раз взбиваете, 30 секунд. На такой пирог, надо 1/3 часть глазури от этого рецепта (айсинга). Приятного чаепития! - - В состав рецепта входит Айсинг - о-л-е-й-н-А