Name: Маринованные сморчки по-восточному
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грибы - 1 кг; Вода - 250 мл; Уксус - 2 ст. л.; Вино рисовое - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соус - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные сморчки по-восточному

1. Грибы - 1 кг

2. Вода - 250 мл

3. Уксус - 2 ст. л.

4. Вино рисовое - 2 ст. л.

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Соус - 1 ст. л.

7. Сахар - 2 ч. л.

8. Соль - 2 ч. л.

9. Лавровый лист - 2 шт

10. Перец черный - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маринованные сморчки по-восточному

1. Этап

Сморчки чистим, подрезаем ножки и очень хорошо промываем. В их складчатых шляпках очень любят собираться всякие жучки-паучки, и чтоб избавиться от них, заливаем грибы холодной водой хотя бы минут на 20.

2. Этап

Сливаем воду и промываем еще несколько раз холодной водой. Наливаем воды (чтоб грибы были ей полностью покрыты) и ставим на огонь. Грибы закипели - сливаем воду и промываем еще раз. Это поможет нам окончательно избавиться от всякой живности. Знатоки рекомендуют на этом этапе проварить сморчки минут 20, потому как сморчок считается грибом условно съедобным. Я этого не делаю. Уже лет 30 ем их с превеликим удовольствием и без этой процедуры. Проблем как-то ни разу не было. :)

1. Этап. Маринованные сморчки по-восточному: Сливаем воду и промываем еще несколько раз холодной водой. Наливаем воды (чтоб грибы были ей полностью покрыты) и ставим на огонь. Грибы закипели - сливаем воду и промываем еще раз. Это поможет нам окончательно избавиться от всякой живности. Знатоки рекомендуют на этом этапе проварить сморчки минут 20, потому как сморчок считается грибом условно съедобным. Я этого не делаю. Уже лет 30 ем их с превеликим удовольствием и без этой процедуры. Проблем как-то ни разу не было. :)

3. Этап

После проварки грибы значительно уменьшатся в объеме.

4. Этап

Теперь наливаем в грибы 1 стакан воды, добавляем рисовый и обычный 9% уксус, рыбный и соевый соус, соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Провариваем 20-25 минут. Грибы готовы. Но лучше им постоять хотя бы несколько часов, а еще лучше сутки. Приятного аппетита!