Name: Неаполиатанский пирог с манкой и рикоттой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 500 мл; Цедра апельсина - 1\2 ч. л.; Цедра лимона - 1\2 ч. л.; Манная крупа - 125 г; Масло сливочное - 70 г; Соль - 70 г; Рикотта - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар коричневый - 200 г; Ванильный сахар - 1\2 ч. л.; Ликер - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Неаполиатанский пирог с манкой и рикоттой

1. Молоко 500 мл

2. Цедра апельсина 1\2 ч. л.

3. Цедра лимона 1\2 ч. л.

4. Манная крупа 125 г

5. Масло сливочное 70 г

6. Соль 70 г

7. Рикотта 250 г

8. Яйцо куриное 3 шт

9. Сахар коричневый 200 г

10. Ванильный сахар 1\2 ч. л.

11. Ликер 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Неаполиатанский пирог с манкой и рикоттой

1 . Этап

1. В кастрюле смешать молоко масло и цедру апельсина и лимона. Довести до кипения. Молоко в рецепте домашнее, но я брала магазинное 3,5%.

2 . Этап

2. Ввести постепенно манную крупу, постоянно помешивая.

3 . Этап

3. Как только все молоко впитается в крупу, снять с огня, переложить в чашку и полностью остудить.

4 . Этап

4. Яйца взбить с сахаром, чтоб масса посветлела.

5 . Этап

5. Добавить рикотту. (У нас рикотта продается не в каждом магазине, поэтому я сделала ее подобие из кефира. Застелила марлей дуршлаг, вылила кефир и оставила на ночь. Потом полученную сырную массу добавила в пирог. ) Перемешать миксером.

1. Этап. Неаполиатанский пирог с манкой и рикоттой: 5. Добавить рикотту. (У нас рикотта продается не в каждом магазине, поэтому я сделала ее подобие из кефира. Застелила марлей дуршлаг, вылила кефир и оставила на ночь. Потом полученную сырную массу добавила в пирог. ) Перемешать миксером.

6 . Этап

6. Добавить остывшую манную кашу. Добавить лимончелло, я не добавляла. Перемешать миксером.

7 . Этап

7. Форму 20 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму.

8 . Этап

8. Духовку разогреть до 180С, печь пирог 45-50 минут до тех пор пока деревянная шпажка не будет чистой. Не пересушите пирог. Если верх зарумянится раньше времени, накрыть фольгой.