Name: Печеночные шпикачки с сыром
Yield: 1
Ingredients: Печень свиная - 500 г; Фарш мясной - 500 г; Сыр колбасный - 300 г; Соль - 300 г; Перец черный - 300 г; Кишки - 300 г

Ингредиенты для - Печеночные шпикачки с сыром

1. Печень свиная 500 г

2. Фарш мясной 500 г

3. Сыр колбасный 300 г

4. Соль 300 г

5. Перец черный 300 г

6. Кишки 300 г

Как вкусно приготовить - Печеночные шпикачки с сыром

1 . Этап

Кишки промыть и замочить в холодной воде примерно на час. За это время еще пару раз промыть и поменять воду.

2 . Этап

У меня фарш был готов. Печень пропустить через мясорубку к мясному фаршу.

3 . Этап

Сыр натереть на крупной терке.

4 . Этап

Добавить к печени и фаршу сыр, соль и перец черный молотый. Все тщательно перемешать. Если масса будет густой, добавьте немного холодной кипяченой воды. Масса, в последствии, должна свободно проходить по кишке.

1. Этап. Печеночные шпикачки с сыром: Добавить к печени и фаршу сыр, соль и перец черный молотый. Все тщательно перемешать. Если масса будет густой, добавьте немного холодной кипяченой воды. Масса, в последствии, должна свободно проходить по кишке.

5 . Этап

Вымоченую и промытую кишку натянуть на приспособление для изготовления колбас. Если такого не имеется, обрежьте пластиковую бутылку и оденьте кишку на горлышко. Конец кишки завязать узлом или ниткой.

1. Этап. Печеночные шпикачки с сыром: Вымоченую и промытую кишку натянуть на приспособление для изготовления колбас. Если такого не имеется, обрежьте пластиковую бутылку и оденьте кишку на горлышко. Конец кишки завязать узлом или ниткой.

6 . Этап

В широкое отверстие приспособления ложкой накладываем мясную массу, проталкиваем чем-нибудь. Я встряхивала и масса свободно спадала в кишку. не набивайте плотно кишку, иначе при запекании она может лопнуть.

1. Этап. Печеночные шпикачки с сыром: В широкое отверстие приспособления ложкой накладываем мясную массу, проталкиваем чем-нибудь. Я встряхивала и масса свободно спадала в кишку. не набивайте плотно кишку, иначе при запекании она может лопнуть.

7 . Этап

Набитую кишку в нескольких местах перекрутить через 10-12 см. Образуя таким способом шпикачки. Каждую шпикачку проколоть иголкой или зубочисткой в нескольких местах. Выложить на, смазанную слегка маслом, сковородку и запечь в духовке около 40 минут. Температура 180*-200*