Ингредиенты для - Открытый пирог
Как вкусно приготовить - Открытый пирог
1 . Этап
Муку просеять. Добавить дрожжи, соль, перец молотый, 1/2 ст. л. оливкового масла, тёплую воду и вымешать мягое тесто. Может понадобиться ещё немного муки.
2 . Этап
Тесто мягкое, эластичное, ни в коем случае не "тугое"! Накрыть плёнкой и оставить примерно на 30 мин. в тепле.
3 . Этап
Готовим оставшееся оливковое масло для дальнейшего смзывания пирога. Чеснок нарезать, покрупнее. Залить 1 ст. л. масла, посолить и поперчить. Оставить настояться, так как будем смзывать только маслом, чеснок класть не обязательно.
4 . Этап
Тесто подошло, распределить его на пекарской бумаге для запекания, форма не имеет значения. Я увидела в кулинарной передаче, что тесто лучше "раскатывать" руками, если вы видели, то виртуозные пекри пиццы именно так и делают. Я, конечно, не виртуоз, но распластать тесто без скалки получилось легко. Смазать хорошим томатным соусом.
5 . Этап
Картофель очистить и нарезать дольками при помощи овощечистки. В оригинале рецепта указан молодой картофель, но я использую тот, который в наличии.
6 . Этап
Уложить картофель немного в нахлёст, но не слоями. И вот на арену выходит наше ароматное масло. Смазать маслом картофель. Вторая расстойка теста без надобности.
7 . Этап
Запечь при средней температуре до румяности. Это займёт не более 15 минут. Урасить свежей зеленью.
8 . Этап
Уже можно кушать, приятного аппетита! Дополнить и разнообразить можно вялеными томатами, каперсами, оливками, мясом и сыром, если вы не придерживаетесь пост, и многим другим.
9 . Этап
А можно пойти дальше. Предлагаю вам вариант, который придумала моя дочь, нам очень понравилось, и так, на кусочек пирога уложить листочек шпината и солёненькая сёмга или лосось. Очень и очень вкусно, угощайтесь!