Паштет из тунца с чечевицей

1 . Этап

Сварить чечевицу по инструкции на упаковке. Отцедить лишнюю жидкость и слегка обсушить чечевицу.

2 . Этап

Мелко нашинковать лук и натереть морковь на терке. Спассеровать до легкой золотистости на оливковом масле и остудить. В чашу блендера выложить чечевицу, овощную пассеровку.

3 . Этап

Добавить консервированного тунца, с которого предварительно слить масло, маслины и каперсы.

4 . Этап

Пробить все с однородную массу. Добавить лимонный сок и свежесмолотым перец и еще раз пробить. Я всегда чуть не довариваю чечевицу и не добиваюсь однородности - мне нравится некоторая брутальность.

5 . Этап

Подавать с зерновыми булочками или хлебцами, дополнив свежими овощами и салатными листьями.