Name: Суп с грибами и чечевицей
Yield: 1
Ingredients: Квашеная капуста - 300 г; Грибы - 50 г; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чечевица - 1/2 стак.; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Вода - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с грибами и чечевицей

1. Квашеная капуста - 300 г

2. Грибы - 50 г

3. Картофель - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чечевица - 1/2 стак.

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Вода - по вкусу

10. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с грибами и чечевицей

1. Этап

Количество ингредиентов дано на 3л кастрюлю. Заранее замочить сухие грибы. Если сухих грибов нет, можно использовать свежие или замороженные, главное, чтобы это были лесные грибы, именно они придают аромат и вкус блюду.

2. Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле.

3. Этап

Добавить морковь, натертую на крупной терке и также ее обжарить.

4. Этап

К овощам добавить томатную пасту, перемешать и обжарить все вместе, быстро помешивая.

5. Этап

Влить к зажарке немного воды, довести до кипения и снять с огня.

6. Этап

Замоченные гриба аккуратно отжать и нарезать на кусочки. Отмерить необходимое количество квашеной капусты (можно увеличить до 400 г).

1. Этап. Суп с грибами и чечевицей: Замоченные гриба аккуратно отжать и нарезать на кусочки. Отмерить необходимое количество квашеной капусты (можно увеличить до 400 г).

7. Этап

В кастрюлю выложить квашеную капусту и нарезанные грибы, залить водой, оставшейся от грибов (процедить через ситечко). При необходимости добавить обычной воды. Жидкости должно быть столько, чтобы капуста была полностью покрыта ею. Довести до кипения и тушить под крышкой на небольшом огне 20 минут.

1. Этап. Суп с грибами и чечевицей: В кастрюлю выложить квашеную капусту и нарезанные грибы, залить водой, оставшейся от грибов (процедить через ситечко). При необходимости добавить обычной воды. Жидкости должно быть столько, чтобы капуста была полностью покрыта ею. Довести до кипения и тушить под крышкой на небольшом огне 20 минут.

8. Этап

Тем временем почистить и нарезать картофель.

9. Этап

Добавить картофель в суп (поскольку он будет готовится в кислой среде, то желательно взять хорошо разваривающийся сорт).

1. Этап. Суп с грибами и чечевицей: Добавить картофель в суп (поскольку он будет готовится в кислой среде, то желательно взять хорошо разваривающийся сорт).

10. Этап

Долить воды, довести до кипения и варить почти до полной готовности картофеля.

11. Этап

Отмерить необходимое количество чечевицы. Обычно я использую красную, но на днях увидела в магазине смесь красной и желтой - для супов и гарниров, и она прекрасно сюда вписалась.