Name: Суп с грибами и чечевицей
Yield: 1
Ingredients: Квашеная капуста - 300 г; Грибы - 50 г; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чечевица - 1/2 стак.; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Вода - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Суп с грибами и чечевицей

1. Квашеная капуста 300 г

2. Грибы 50 г

3. Картофель 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чечевица 1/2 стак.

7. Томатная паста 2 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Вода по вкусу

10. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с грибами и чечевицей

1 . Этап

Количество ингредиентов дано на 3л кастрюлю. Заранее замочить сухие грибы. Если сухих грибов нет, можно использовать свежие или замороженные, главное, чтобы это были лесные грибы, именно они придают аромат и вкус блюду.

2 . Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле.

3 . Этап

Добавить морковь, натертую на крупной терке и также ее обжарить.

4 . Этап

К овощам добавить томатную пасту, перемешать и обжарить все вместе, быстро помешивая.

5 . Этап

Влить к зажарке немного воды, довести до кипения и снять с огня.

6 . Этап

Замоченные гриба аккуратно отжать и нарезать на кусочки. Отмерить необходимое количество квашеной капусты (можно увеличить до 400 г).

1. Этап. Суп с грибами и чечевицей: Замоченные гриба аккуратно отжать и нарезать на кусочки. Отмерить необходимое количество квашеной капусты (можно увеличить до 400 г).

7 . Этап

В кастрюлю выложить квашеную капусту и нарезанные грибы, залить водой, оставшейся от грибов (процедить через ситечко). При необходимости добавить обычной воды. Жидкости должно быть столько, чтобы капуста была полностью покрыта ею. Довести до кипения и тушить под крышкой на небольшом огне 20 минут.

1. Этап. Суп с грибами и чечевицей: В кастрюлю выложить квашеную капусту и нарезанные грибы, залить водой, оставшейся от грибов (процедить через ситечко). При необходимости добавить обычной воды. Жидкости должно быть столько, чтобы капуста была полностью покрыта ею. Довести до кипения и тушить под крышкой на небольшом огне 20 минут.

8 . Этап

Тем временем почистить и нарезать картофель.

9 . Этап

Добавить картофель в суп (поскольку он будет готовится в кислой среде, то желательно взять хорошо разваривающийся сорт).

1. Этап. Суп с грибами и чечевицей: Добавить картофель в суп (поскольку он будет готовится в кислой среде, то желательно взять хорошо разваривающийся сорт).

10 . Этап

Долить воды, довести до кипения и варить почти до полной готовности картофеля.

11 . Этап

Отмерить необходимое количество чечевицы. Обычно я использую красную, но на днях увидела в магазине смесь красной и желтой - для супов и гарниров, и она прекрасно сюда вписалась.