Name: Жареный картофель с грибами на новый лад
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 2 шт; Грибы - 300 г; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 5 ст. л.; Отруби - 2 ст. л.; Вино белое полусухое - 50 мл; Специи - 1 ч. л.

Жареный картофель с грибами на новый лад

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареный картофель с грибами на новый лад

1. Картофель - 2 шт

2. Грибы - 300 г

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Масло оливковое - 5 ст. л.

5. Отруби - 2 ст. л.

6. Вино белое полусухое - 50 мл

7. Специи - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Жареный картофель с грибами на новый лад

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Грибы, картофель нарезать пластинками. Чеснок раздавить.

3. Этап

Разогреваем оливковое масло в сотейнике. Чеснок доводим до золотистого цвета на оливковом масле, дабы он дал сок, главное, не передержать и не дать сгореть. Чеснок вытаскиваем и выбрасываем.

1. Этап. Жареный картофель с грибами на новый лад: Разогреваем оливковое масло в сотейнике. Чеснок доводим до золотистого цвета на оливковом масле, дабы он дал сок, главное, не передержать и не дать сгореть. Чеснок вытаскиваем и выбрасываем.

4. Этап

Грибы жарим на чесночном масле с двух сторон на медленном огне, по 1 минуте с каждой стороны. Снимаем на тарелку.

1. Этап. Жареный картофель с грибами на новый лад: Грибы жарим на чесночном масле с двух сторон на медленном огне, по 1 минуте с каждой стороны. Снимаем на тарелку.

5. Этап

Картофель жарим на масле с двух сторон до полуготовности, вынимаем.

6. Этап

Отруби перемалываем.

7. Этап

В оставшееся масло вводим отруби, тщательно размешиваем, добавляем вино, немного воды, доводим массу до консистенции густой сметаны на медленном огне, постоянно помешивая.

1. Этап. Жареный картофель с грибами на новый лад: В оставшееся масло вводим отруби, тщательно размешиваем, добавляем вино, немного воды, доводим массу до консистенции густой сметаны на медленном огне, постоянно помешивая.

8. Этап

Форму без дна укладываем в форму для запекания и начинаем формировать "пирог". 1 слой - картофель, соус, грибы, соус, картофель - и так, пока не будет заполнена форма. Одну половинку маленького грибочка оставляем для украшения.

1. Этап. Жареный картофель с грибами на новый лад: Форму без дна укладываем в форму для запекания и начинаем формировать

9. Этап

Отправляем в разогретую до 190*C духовку на 15 минут. Аккуратно вставляем плоскую лопатку под дно и переносим "пирог" на тарелку. Снимаем форму, украшаем грибочком.