Name: Лангустины с копченой паприкой и чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Креветки - 16 шт; Чеснок - 5 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Паприка сладкая - 1.5 ч. л.; Белый перец - 1/2 ч. л.; Лимон - 1/2 шт; Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.; Масло топленое - 1 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Лангустины с копченой паприкой и чесноком

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лангустины с копченой паприкой и чесноком

1. Креветки - 16 шт

2. Чеснок - 5 зуб.

3. Укроп - 1 пуч.

4. Паприка сладкая - 1.5 ч. л.

5. Белый перец - 1/2 ч. л.

6. Лимон - 1/2 шт

7. Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.

8. Масло топленое - 1 ст. л.

9. Масло оливковое - 3 ст. л.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лангустины с копченой паприкой и чесноком

1. Этап

Лангустинов разморозить при комнатной температуре.

2. Этап

Далее удалить голову. При удалении головы можно увидеть вот такую темную нить. Это кишечник лангустинов. Потянуть темную нить, вытащить кишечник. Если произошел разрыв, можно в верхней части сделать небольшой разрез, поддеть темную нить вновь и вытащить. Процедура не займет много времени.

1. Этап. Лангустины с копченой паприкой и чесноком: Далее удалить голову. При удалении головы можно увидеть вот такую темную нить. Это кишечник лангустинов. Потянуть темную нить, вытащить кишечник. Если произошел разрыв, можно в верхней части сделать небольшой разрез, поддеть темную нить вновь и вытащить. Процедура не займет много времени.

3. Этап

Лангустинов промыть. Можно оставить хвостики, если вы хотите приготовить вариант праздничного блюда.

1. Этап. Лангустины с копченой паприкой и чесноком: Лангустинов промыть. Можно оставить хвостики, если вы хотите приготовить вариант праздничного блюда.

4. Этап

В отдельной миске чеснок (5 зуб.) пропустить через чесночный пресс. Добавить копченую паприку (1,5 ч. ложки). В рецепте использовалась копченая паприка компании Kotanyi. Можно купить эту специю другой фирмы. Добавить нарезанный свежий укроп, красный молотый перец (1/2 ч. ложки), Лимонный перец (1/2 ч. ложки), лимонный сок (1/2 лимона), соль добавить по вкусу. Смесь хорошо растереть в однородную массу.

1. Этап. Лангустины с копченой паприкой и чесноком: В отдельной миске чеснок (5 зуб.) пропустить через чесночный пресс. Добавить копченую паприку (1,5 ч. ложки). В рецепте использовалась копченая паприка компании Kotanyi. Можно купить эту специю другой фирмы. Добавить нарезанный свежий укроп, красный молотый перец (1/2 ч. ложки), Лимонный перец (1/2 ч. ложки), лимонный сок (1/2 лимона), соль добавить по вкусу. Смесь хорошо растереть в однородную массу.

5. Этап

Далее добавить оливковое масло (3 ст. ложки).

6. Этап

Приготовленной смесью покрыть лангустинов. Мариновать 1 час. 30 мин. - 2 часа.

7. Этап

Далее тушки лангустинов нанизать на деревянные шпажки (при жарке они не будут сворачиваться в кольцо).

1. Этап. Лангустины с копченой паприкой и чесноком: Далее тушки лангустинов нанизать на деревянные шпажки (при жарке они не будут сворачиваться в кольцо).

8. Этап

На сковороду добавить топленое сливочное масло (1 ст. ложка), добавить растительное масло (1 ст. ложка). Вот здесь хочу обратить внимание, если вы любите обжаривать лангустинов на оливковом масле, можно прибегнуть к этому способу обжарки. Это не принципиально.

1. Этап. Лангустины с копченой паприкой и чесноком: На сковороду добавить топленое сливочное масло (1 ст. ложка), добавить растительное масло (1 ст. ложка). Вот здесь хочу обратить внимание, если вы любите обжаривать лангустинов на оливковом масле, можно прибегнуть к этому способу обжарки. Это не принципиально.

9. Этап

Жарить лангустинов 1,5 - 2 мин. с обеих сторон. Не пережаривать!! Обратите внимание укроп, покрывающий тушки лангустинов не успевает поджариться. Далее удалить деревянные шпажки и можно выкладывать лангустинов на блюдо. Украсить блюдо ломтиками лимонов, свежими овощами, зеленью.