Name: Домашний бургер
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Йогурт - 3 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Лимонный сок - 1 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Сахар - 1 ст. л.; Кетчуп - 300 г; Уксус - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Наршараб - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Листья салата - 1 пуч.; Лук красный - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Наршараб - 1 ст. л.; Помидор - 2 шт; Огурец - 2 шт; Булочка - 9 шт; Сыр твердый - 9 пакет.; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний бургер

Котлета

1. Говядина 1 кг

2. Лук репчатый 1 шт

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

Соус 1

1. Йогурт 3 ст. л.

2. Горчица 1 ст. л.

3. Соль по вкусу

4. Лимонный сок 1 ст. л.

Соус 2

1. Лук репчатый 2 шт

2. Чеснок 4 зуб.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Кетчуп 300 г

5. Уксус 2 ст. л.

6. Соевый соус 2 ст. л.

7. Наршараб 2 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Специи по вкусу

Наполнение

1. Листья салата 1 пуч.

2. Лук красный 2 шт

3. Сахар 1 ст. л.

4. Наршараб 1 ст. л.

5. Помидор 2 шт

6. Огурец 2 шт

7. Булочка 9 шт

8. Сыр твердый 9 пакет.

9. Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Домашний бургер

1. Этап

Говядину моем, нарезаем на кусочки, пропускаем через мясорубку. Лук я измельчила блендером, так котлета будет сочнее. Добавляем соль, перец по вкусу, хорошо перемешаем и даем настояться минимум час в холодильнике.

2. Этап

Для белого соуса смешаем йогурт с горчицей, посолим и выдавим лимонный сок. При желании можете добавить зубочек чеснока. Перемешаем, соус готов.

1. Этап. Домашний бургер: Для белого соуса смешаем йогурт с горчицей, посолим и выдавим лимонный сок. При желании можете добавить зубочек чеснока. Перемешаем, соус готов.

3. Этап

Для красного соуса мелко нарежем две луковицы, измельчим чеснок. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем сахар или мед и хорошо обжарим, чтобы лук начал золотиться. Потом добавляем винный уксус, соевый соус и наршараб. Обжарим минуты три, чтобы все вкусы смешались.

1. Этап. Домашний бургер: Для красного соуса мелко нарежем две луковицы, измельчим чеснок. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем сахар или мед и хорошо обжарим, чтобы лук начал золотиться. Потом добавляем винный уксус, соевый соус и наршараб. Обжарим минуты три, чтобы все вкусы смешались.

4. Этап

Потом добавляем кетчуп или томатный соус и обжариваем минут 10-15, чтобы соус ужарился. Через пять минут попробуем, добавим по вкусу соль, перец, специи. Готовый соус можно оставить в таком виде, а можно измельчить блендером и остудить.

1. Этап. Домашний бургер: Потом добавляем кетчуп или томатный соус и обжариваем минут 10-15, чтобы соус ужарился. Через пять минут попробуем, добавим по вкусу соль, перец, специи. Готовый соус можно оставить в таком виде, а можно измельчить блендером и остудить.

5. Этап

Замаринуем лук: можно взять красный, а можно и обычный. Нарезаем лук полукольцами, добавляем 1 ст. л. сахара, уксус и я добавила наршараб, если нет, можете не добавлять. Хорошо перемешаем, немного утрамбуем, накроем крышкой и оставим мариноваться.

1. Этап. Домашний бургер: Замаринуем лук: можно взять красный, а можно и обычный. Нарезаем лук полукольцами, добавляем 1 ст. л. сахара, уксус и я добавила наршараб, если нет, можете не добавлять. Хорошо перемешаем, немного утрамбуем, накроем крышкой и оставим мариноваться.

6. Этап

Влажными руками берем фарш, выкладываем его на полиэтиленовый пакет и формируем котлету, размером больше, чем ваша булочка, при жарке она немного ужарится. Перекладываем пакет с котлетой на тарелку, берем следующий и формируем еще одну котлету. Котлеты жарим то количество, которое будете есть, впредь готовить не нужно, они вкусные только приготовленные.

1. Этап. Домашний бургер: Влажными руками берем фарш, выкладываем его на полиэтиленовый пакет и формируем котлету, размером больше, чем ваша булочка, при жарке она немного ужарится. Перекладываем пакет с котлетой на тарелку, берем следующий и формируем еще одну котлету. Котлеты жарим то количество, которое будете есть, впредь готовить не нужно, они вкусные только приготовленные.

7. Этап

Я жарила котлеты на сковороде-гриль, но можно обжарить и на обычной. Кисточкой смазываем котлету подсолнечным маслом и выкладываем на сковороду. Пока жарится одна сторона, смажем маслом верхнюю часть.

1. Этап. Домашний бургер: Я жарила котлеты на сковороде-гриль, но можно обжарить и на обычной. Кисточкой смазываем котлету подсолнечным маслом и выкладываем на сковороду. Пока жарится одна сторона, смажем маслом верхнюю часть.

8. Этап

Обжариваем котлеты по 3-4 минуты с двух сторон. В конце жарки можно выложить на котлету ломтик сыра, чтобы он немного расплавился.

1. Этап. Домашний бургер: Обжариваем котлеты по 3-4 минуты с двух сторон. В конце жарки можно выложить на котлету ломтик сыра, чтобы он немного расплавился.

9. Этап

Разрежем булочки пополам и обжарим на сливочном масле срезанной стороной. Так булочки будут хрустящими, ароматными и не размокнут сразу от соуса.

1. Этап. Домашний бургер: Разрежем булочки пополам и обжарим на сливочном масле срезанной стороной. Так булочки будут хрустящими, ароматными и не размокнут сразу от соуса.

10. Этап

Собираем бургер по своему вкусу. На обжаренную булочку выкладываем красный соус, потом листья салата, кружочек помидора, маринованный лук, котлета с сыром, огурец, маринованный лук, белый соус, вторая часть булки. Ингредиенты можно добавить или убрать под свой вкус.