Name: Домашний бургер
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Йогурт - 3 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Лимонный сок - 1 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Сахар - 1 ст. л.; Кетчуп - 300 г; Уксус - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Наршараб - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Листья салата - 1 пуч.; Лук красный - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Наршараб - 1 ст. л.; Помидор - 2 шт; Огурец - 2 шт; Булочка - 9 шт; Сыр твердый - 9 пакет.; Масло сливочное - 30 г

Ингредиенты для - Домашний бургер

1. Котлета Говядина 1 кг

2. Котлета Лук репчатый 1 шт

3. Котлета Соль по вкусу

4. Котлета Перец черный по вкусу

5. Соус 1 Йогурт 3 ст. л.

6. Соус 1 Горчица 1 ст. л.

7. Соус 1 Соль по вкусу

8. Соус 1 Лимонный сок 1 ст. л.

9. Соус 2 Лук репчатый 2 шт

10. Соус 2 Чеснок 4 зуб.

11. Соус 2 Сахар 1 ст. л.

12. Соус 2 Кетчуп 300 г

13. Соус 2 Уксус 2 ст. л.

14. Соус 2 Соевый соус 2 ст. л.

15. Соус 2 Наршараб 2 ст. л.

16. Соус 2 Соль по вкусу

17. Соус 2 Специи по вкусу

18. Наполнение Листья салата 1 пуч.

19. Наполнение Лук красный 2 шт

20. Наполнение Сахар 1 ст. л.

21. Наполнение Наршараб 1 ст. л.

22. Наполнение Помидор 2 шт

23. Наполнение Огурец 2 шт

24. Наполнение Булочка 9 шт

25. Наполнение Сыр твердый 9 пакет.

26. Наполнение Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Домашний бургер

1 . Этап

Говядину моем, нарезаем на кусочки, пропускаем через мясорубку. Лук я измельчила блендером, так котлета будет сочнее. Добавляем соль, перец по вкусу, хорошо перемешаем и даем настояться минимум час в холодильнике.

2 . Этап

Для белого соуса смешаем йогурт с горчицей, посолим и выдавим лимонный сок. При желании можете добавить зубочек чеснока. Перемешаем, соус готов.

1. Этап. Домашний бургер: Для белого соуса смешаем йогурт с горчицей, посолим и выдавим лимонный сок. При желании можете добавить зубочек чеснока. Перемешаем, соус готов.

3 . Этап

Для красного соуса мелко нарежем две луковицы, измельчим чеснок. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем сахар или мед и хорошо обжарим, чтобы лук начал золотиться. Потом добавляем винный уксус, соевый соус и наршараб. Обжарим минуты три, чтобы все вкусы смешались.

1. Этап. Домашний бургер: Для красного соуса мелко нарежем две луковицы, измельчим чеснок. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем сахар или мед и хорошо обжарим, чтобы лук начал золотиться. Потом добавляем винный уксус, соевый соус и наршараб. Обжарим минуты три, чтобы все вкусы смешались.

4 . Этап

Потом добавляем кетчуп или томатный соус и обжариваем минут 10-15, чтобы соус ужарился. Через пять минут попробуем, добавим по вкусу соль, перец, специи. Готовый соус можно оставить в таком виде, а можно измельчить блендером и остудить.

1. Этап. Домашний бургер: Потом добавляем кетчуп или томатный соус и обжариваем минут 10-15, чтобы соус ужарился. Через пять минут попробуем, добавим по вкусу соль, перец, специи. Готовый соус можно оставить в таком виде, а можно измельчить блендером и остудить.

5 . Этап

Замаринуем лук: можно взять красный, а можно и обычный. Нарезаем лук полукольцами, добавляем 1 ст. л. сахара, уксус и я добавила наршараб, если нет, можете не добавлять. Хорошо перемешаем, немного утрамбуем, накроем крышкой и оставим мариноваться.

1. Этап. Домашний бургер: Замаринуем лук: можно взять красный, а можно и обычный. Нарезаем лук полукольцами, добавляем 1 ст. л. сахара, уксус и я добавила наршараб, если нет, можете не добавлять. Хорошо перемешаем, немного утрамбуем, накроем крышкой и оставим мариноваться.

6 . Этап

Влажными руками берем фарш, выкладываем его на полиэтиленовый пакет и формируем котлету, размером больше, чем ваша булочка, при жарке она немного ужарится. Перекладываем пакет с котлетой на тарелку, берем следующий и формируем еще одну котлету. Котлеты жарим то количество, которое будете есть, впредь готовить не нужно, они вкусные только приготовленные.

1. Этап. Домашний бургер: Влажными руками берем фарш, выкладываем его на полиэтиленовый пакет и формируем котлету, размером больше, чем ваша булочка, при жарке она немного ужарится. Перекладываем пакет с котлетой на тарелку, берем следующий и формируем еще одну котлету. Котлеты жарим то количество, которое будете есть, впредь готовить не нужно, они вкусные только приготовленные.

7 . Этап

Я жарила котлеты на сковороде-гриль, но можно обжарить и на обычной. Кисточкой смазываем котлету подсолнечным маслом и выкладываем на сковороду. Пока жарится одна сторона, смажем маслом верхнюю часть.

1. Этап. Домашний бургер: Я жарила котлеты на сковороде-гриль, но можно обжарить и на обычной. Кисточкой смазываем котлету подсолнечным маслом и выкладываем на сковороду. Пока жарится одна сторона, смажем маслом верхнюю часть.

8 . Этап

Обжариваем котлеты по 3-4 минуты с двух сторон. В конце жарки можно выложить на котлету ломтик сыра, чтобы он немного расплавился.

1. Этап. Домашний бургер: Обжариваем котлеты по 3-4 минуты с двух сторон. В конце жарки можно выложить на котлету ломтик сыра, чтобы он немного расплавился.

9 . Этап

Разрежем булочки пополам и обжарим на сливочном масле срезанной стороной. Так булочки будут хрустящими, ароматными и не размокнут сразу от соуса.

1. Этап. Домашний бургер: Разрежем булочки пополам и обжарим на сливочном масле срезанной стороной. Так булочки будут хрустящими, ароматными и не размокнут сразу от соуса.

10 . Этап

Собираем бургер по своему вкусу. На обжаренную булочку выкладываем красный соус, потом листья салата, кружочек помидора, маринованный лук, котлета с сыром, огурец, маринованный лук, белый соус, вторая часть булки. Ингредиенты можно добавить или убрать под свой вкус.