Name: Свинина с тмином и пивом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: Свинина - 1200 г; Лук репчатый - 900 г; Тмин - 1,5 ч. л.; Пиво темное - 800 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Хлеб - 1 ломт.; Кинза - 1 пуч.; Соль - 2,3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с тмином и пивом

1. Свинина - 1200 г

2. Лук репчатый - 900 г

3. Тмин - 1,5 ч. л.

4. Пиво темное - 800 мл

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 2 ст. л.

7. Перец красный жгучий - 1 щепот.

8. Хлеб - 1 ломт.

9. Кинза - 1 пуч.

10. Соль - 2,3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свинина с тмином и пивом

1. Этап

Нарезать мясо кусочками размером с грецкий орех. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.

2. Этап

Мясо обжарить на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до поджарок.

3. Этап

Выложить в сковородку лук, сливочное масло, слегка присолить и обжарить до прозрачности.

4. Этап

Раскрошить корку и залить ее стаканом пива.

5. Этап

В казане соединить лук с мясом. Если готовим с кинзой, добавим нарезанную кинзу в казан. Если кинзу заменяем петрушкой и укропом, то добавить их за 10 минут до готовности блюда. Переворачиваем лопаткой в течение 30-50 секунд и вливаем оставшееся пиво и всыпаем соль. Пива может потребоваться побольше или поменьше в зависимости от диаметра посудины. Мясо должно быть чуть прикрыто пивом.

1. Этап. Свинина с тмином и пивом: В казане соединить лук с мясом. Если готовим с кинзой, добавим нарезанную кинзу в казан. Если кинзу заменяем петрушкой и укропом, то добавить их за 10 минут до готовности блюда. Переворачиваем лопаткой в течение 30-50 секунд и вливаем оставшееся пиво и всыпаем соль. Пива может потребоваться побольше или поменьше в зависимости от диаметра посудины. Мясо должно быть чуть прикрыто пивом.

6. Этап

Дать закипеть, огонь убавить до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.

7. Этап

Корки с пивом размять и добавить с тмином и острым перцем к мясу. Все перемешать и отправить под крышку на минимальный огонь на 15-20 минут. Крышку открыть, все перемешать хорошенько, попробовать на соль, перец и опять отправить под крышку на 5-10 минут.