Пирог с апельсинами Новогодний

1. Этап

В данном рецепте я использовала в качестве мерного - "Советский" гранёный стакан. Предварительно достаём из холодильника сливочное масло и яйца. Готовим апельсины в сиропе. Из одного апельсина выжимаем сок, с его же кожуры натираем немного цедры для теста. Также выжимаем сок половины лимона.

2. Этап

Оставшиеся два апельсина режем тонко (по 5 мм) или трём на специальной тёрке.

3. Этап

Кладём апельсины в кастрюлю (сотейник), заливаем соком апельсина и лимона, засыпаем сахаром. Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне.

4. Этап

Достаём шумовкой апельсины на тарелку.

5. Этап

Сироп увариваем около 10 минут на медленном огне. Его должно получиться около 100 мл.

6. Этап

Готовим тесто. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром в крем с помощью миксера.

7. Этап

Добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать.

8. Этап

Насыпаем муку, манную крупу и разрыхлитель. У меня "Разрыхлитель теста с ароматом ванили" Dr. Oetker. Если у вас обычный разрыхлитель, то добавьте 1/4 ч. ложки ванилина.

9. Этап

Добавляем соль, апельсиновую цедру, замешиваем однородное тесто.

10. Этап

Берём любую удобную форму, у меня 20 см в диаметре. Так как форма металлическая, то проложила пекарской бумагой и смазала растительным маслом. Кладём тесто в форму.

11. Этап

Сверху по кругу кладём апельсины. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

12. Этап

Достаём готовый кекс, делаем в нём проколы палочкой или зубочисткой.

13. Этап

Обильно смазываем кекс апельсиновым сиропом. Лучше это всё делать в горячем виде. Даём кексу пропитаться и остыть.

14. Этап

Счастливого Нового года!