Пирог с апельсинами Новогодний

1 . Этап

В данном рецепте я использовала в качестве мерного - "Советский" гранёный стакан. Предварительно достаём из холодильника сливочное масло и яйца. Готовим апельсины в сиропе. Из одного апельсина выжимаем сок, с его же кожуры натираем немного цедры для теста. Также выжимаем сок половины лимона.

2 . Этап

Оставшиеся два апельсина режем тонко (по 5 мм) или трём на специальной тёрке.

3 . Этап

Кладём апельсины в кастрюлю (сотейник), заливаем соком апельсина и лимона, засыпаем сахаром. Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне.

4 . Этап

Достаём шумовкой апельсины на тарелку.

5 . Этап

Сироп увариваем около 10 минут на медленном огне. Его должно получиться около 100 мл.

6 . Этап

Готовим тесто. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром в крем с помощью миксера.

7 . Этап

Добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать.

8 . Этап

Насыпаем муку, манную крупу и разрыхлитель. У меня "Разрыхлитель теста с ароматом ванили" Dr. Oetker. Если у вас обычный разрыхлитель, то добавьте 1/4 ч. ложки ванилина.

9 . Этап

Добавляем соль, апельсиновую цедру, замешиваем однородное тесто.

10 . Этап

Берём любую удобную форму, у меня 20 см в диаметре. Так как форма металлическая, то проложила пекарской бумагой и смазала растительным маслом. Кладём тесто в форму.

11 . Этап

Сверху по кругу кладём апельсины. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

12 . Этап

Достаём готовый кекс, делаем в нём проколы палочкой или зубочисткой.

13 . Этап

Обильно смазываем кекс апельсиновым сиропом. Лучше это всё делать в горячем виде. Даём кексу пропитаться и остыть.

14 . Этап

Счастливого Нового года!