Скумбрия в фольге на углях

1 . Этап

Почистим рыбу, удалим внутренности, голову и плавники. Тщательно промоем и обсушим.

2 . Этап

Посолим, поперчим рыбку и внутри и снаружи. Затем обмажем горчицей и оставим мариноваться минимум минут на 30.

3 . Этап

Почистим лук и нарежем кольцами или полу кольцами. Лимон тоже нарежем колечками.

4 . Этап

Лист фольги смазываем растительным маслом и выкладываем на него рыбку. В брюхо каждой рыбы вкладываем лук и лимон.

5 . Этап

Плотно заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем на решетку на мангал. Жар должен быть равномерным и не очень сильным. Рыба жарится минут 25-30. В процессе запекания несколько раз переворачиваем рыбу.

6 . Этап

Лучше всего подавать рыбу в фольге, в которой она запекалась.