Салат с жареным сыром

1 . Этап

Сначала подготовить «подушку». Рукколу и редисочную ботву порезать или мелко порвать, уложить на блюда. Черри, если мелкие, порезать пополам, если крупные – на четвертинки.

2 . Этап

Редиску порезать дисками. Все уложить поверх салатных листьев. Немного посолить.

3 . Этап

Приготовить заправку. Ташкентский помидор порезать полумесяцами, острым ножом снять кожицу, удалить семена.

4 . Этап

Мякоть порезать как можно мельче.

5 . Этап

Чеснок раздавить, порезать ножом очень мелко.

6 . Этап

Смешать помидор-конкассе, чеснок, оливковое масло, бальзамик.

7 . Этап

В сковороде разогреть топленое масло.

8 . Этап

Поджарить сыр с обеих сторон.

9 . Этап

У меня он сначала получился бледноватым.

10 . Этап

Перевернул еще раз, поджарил до румянца.

11 . Этап

Вот что получилось.

12 . Этап

Горячий сыр порезать ножом на части.

13 . Этап

Выложить части на блюда с зеленью. Полить заправкой. Приятного аппетита!