Салат с жареным сыром

1. Этап

Сначала подготовить «подушку». Рукколу и редисочную ботву порезать или мелко порвать, уложить на блюда. Черри, если мелкие, порезать пополам, если крупные – на четвертинки.

2. Этап

Редиску порезать дисками. Все уложить поверх салатных листьев. Немного посолить.

3. Этап

Приготовить заправку. Ташкентский помидор порезать полумесяцами, острым ножом снять кожицу, удалить семена.

4. Этап

Мякоть порезать как можно мельче.

5. Этап

Чеснок раздавить, порезать ножом очень мелко.

6. Этап

Смешать помидор-конкассе, чеснок, оливковое масло, бальзамик.

7. Этап

В сковороде разогреть топленое масло.

8. Этап

Поджарить сыр с обеих сторон.

9. Этап

У меня он сначала получился бледноватым.

10. Этап

Перевернул еще раз, поджарил до румянца.

11. Этап

Вот что получилось.

12. Этап

Горячий сыр порезать ножом на части.

13. Этап

Выложить части на блюда с зеленью. Полить заправкой. Приятного аппетита!