Name: Голень индейки-гриль на кости без сухожилий
Yield: 1
Ingredients: Индейка -; Майонез -; Кетчуп -; Горчица -; Соль -; Специи -

Ингредиенты для - Голень индейки-гриль на кости без сухожилий

1. Индейка

2. Майонез

3. Кетчуп

4. Горчица

5. Соль

6. Специи

Как вкусно приготовить - Голень индейки-гриль на кости без сухожилий

1 . Этап

Голень промыть, обсушить бумажным полотенцем.

2 . Этап

Надрезав мясо вдоль кости по всей длине, вырезать главную кость. С помощью острого ножа с заостренным концом, поддевать длинные сухожилия и вырезать их.

1. Этап. Голень индейки-гриль на кости без сухожилий: Надрезав мясо вдоль кости по всей длине, вырезать главную кость. С помощью острого ножа с заостренным концом, поддевать длинные сухожилия и вырезать их.

3 . Этап

Внутреннюю часть филе подсолить, посыпать специями.

4 . Этап

Вернуть мясо голени обратно на кость, обернув ее мясом. Для чего? Да просто в качестве "держателя", чтобы за нее брать и откусывать на пикнике))

1. Этап. Голень индейки-гриль на кости без сухожилий: Вернуть мясо голени обратно на кость, обернув ее мясом. Для чего? Да просто в качестве

5 . Этап

Зафиксировать мясо на кости с помощью жаропрочных нитей или сетки.

6 . Этап

Смешать кетчуп, майонез и горчицу. Обмазать голень со всех сторон и оставить время, пока готовятся угли.

1. Этап. Голень индейки-гриль на кости без сухожилий: Смешать кетчуп, майонез и горчицу. Обмазать голень со всех сторон и оставить время, пока готовятся угли.

7 . Этап

Жарить на решетке над углями, переворачивая, до готовности (можно внутри гриль решетки) Советую сначала сделать хорошую корочку, затем переворачивать чаще. Важно голень не переготовить-пересуш ить.

1. Этап. Голень индейки-гриль на кости без сухожилий: Жарить на решетке над углями, переворачивая, до готовности (можно внутри гриль решетки) Советую сначала сделать хорошую корочку, затем переворачивать чаще. Важно голень не переготовить-пересуш ить.

8 . Этап

Подавать, как в горячем, так и в холодном виде, в качестве мясной закуски (для этого вынуть кость, запечатать горячее мясо в фольгу плотно и хорошо охладить)