Name: Закусочные булочки
Yield: 1
Ingredients: Вода - 350 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Дрожжи сухие - 8 гр.; Мука - 4 ст.; Квашеная капуста - 350 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Колбаса - 200 гр.; Пюре картофельное - 150 гр.

Ингредиенты для - Закусочные булочки

1. Тесто Вода 350 мл.

2. Тесто Сахар 2 ст. л.

3. Тесто Соль 1 ч. л.

4. Тесто Масло растительное 6 ст. л.

5. Тесто Дрожжи сухие 8 гр.

6. Тесто Мука 4 ст.

7. Начинка Квашеная капуста 350 гр.

8. Начинка Лук репчатый 1 шт.

9. Начинка Колбаса 200 гр.

10. Начинка Пюре картофельное 150 гр.

Как вкусно приготовить - Закусочные булочки

1 . Этап

Начнем. В миску положить сахар.

2 . Этап

Добавить воду, дрожжи и оставить, чтобы дрожжи "ожили"

1. Этап. Закусочные булочки: Добавить воду, дрожжи и оставить, чтобы дрожжи

3 . Этап

Добавляем соль, 3 ст. л. масла, подсыпаем муку - месим тесто. Добавляем оставшиеся 3 ст. л. масла, месим еще немного. Тесто должно получиться эластичным. Не должно липнуть к рукам. Отбиваем тесто об стол несколько раз, накрываем и убираем в теплое место.

1. Этап. Закусочные булочки: Добавляем соль, 3 ст. л. масла, подсыпаем муку - месим тесто. Добавляем оставшиеся 3 ст. л. масла, месим еще немного. Тесто должно получиться эластичным. Не должно липнуть к рукам. Отбиваем тесто об стол несколько раз, накрываем и убираем в теплое место.

4 . Этап

Поднимается тесто очень хорошо. Обминаем и оставляем подниматься снова.

5 . Этап

Пока тесто подходит, делаем начинку. Мелко рубим лук, обжариваем

6 . Этап

Немного измельчаем квашеную капусту и добавляем к луку. Обжариваем минуты 3-5. Оставляем, чтобы остыла. Начинка должна быть тёплой, но не горячей

1. Этап. Закусочные булочки: Немного измельчаем квашеную капусту и добавляем к луку. Обжариваем минуты 3-5. Оставляем, чтобы остыла. Начинка должна быть тёплой, но не горячей

7 . Этап

Колбасу режем мелким кубиком. Пюре картофельное, как Вы любите. Если осталось со вчерашнего ужина, тоже подойдет.

8 . Этап

Делим тесто на две части

9 . Этап

Раскатываем тесто в пласт, равномерно наносим пюре

10 . Этап

Квашеную капусту

11 . Этап

Колбасу

12 . Этап

Сворачиваем все в рулет

13 . Этап

Режем на кусочки толщиной 1,5-2 см

14 . Этап

Выкладываем на смазанный маслом противень (я готовлю на силиконовых ковриках, ничем не смазывая) срезом вверх - улиточки. Накрываем полотенцем оставляем для расстойки.