Name: Закусочные булочки
Yield: 1
Ingredients: Вода - 350 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Дрожжи сухие - 8 гр.; Мука - 4 ст.; Квашеная капуста - 350 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Колбаса - 200 гр.; Пюре картофельное - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные булочки

Тесто

1. Вода 350 мл.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло растительное 6 ст. л.

5. Дрожжи сухие 8 гр.

6. Мука 4 ст.

Начинка

1. Квашеная капуста 350 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Колбаса 200 гр.

4. Пюре картофельное 150 гр.

Как вкусно приготовить - Закусочные булочки

1. Этап

Начнем. В миску положить сахар.

2. Этап

Добавить воду, дрожжи и оставить, чтобы дрожжи "ожили"

1. Этап. Закусочные булочки: Добавить воду, дрожжи и оставить, чтобы дрожжи

3. Этап

Добавляем соль, 3 ст. л. масла, подсыпаем муку - месим тесто. Добавляем оставшиеся 3 ст. л. масла, месим еще немного. Тесто должно получиться эластичным. Не должно липнуть к рукам. Отбиваем тесто об стол несколько раз, накрываем и убираем в теплое место.

1. Этап. Закусочные булочки: Добавляем соль, 3 ст. л. масла, подсыпаем муку - месим тесто. Добавляем оставшиеся 3 ст. л. масла, месим еще немного. Тесто должно получиться эластичным. Не должно липнуть к рукам. Отбиваем тесто об стол несколько раз, накрываем и убираем в теплое место.

4. Этап

Поднимается тесто очень хорошо. Обминаем и оставляем подниматься снова.

5. Этап

Пока тесто подходит, делаем начинку. Мелко рубим лук, обжариваем

6. Этап

Немного измельчаем квашеную капусту и добавляем к луку. Обжариваем минуты 3-5. Оставляем, чтобы остыла. Начинка должна быть тёплой, но не горячей

1. Этап. Закусочные булочки: Немного измельчаем квашеную капусту и добавляем к луку. Обжариваем минуты 3-5. Оставляем, чтобы остыла. Начинка должна быть тёплой, но не горячей

7. Этап

Колбасу режем мелким кубиком. Пюре картофельное, как Вы любите. Если осталось со вчерашнего ужина, тоже подойдет.

8. Этап

Делим тесто на две части

9. Этап

Раскатываем тесто в пласт, равномерно наносим пюре

10. Этап

Квашеную капусту

11. Этап

Колбасу

12. Этап

Сворачиваем все в рулет

13. Этап

Режем на кусочки толщиной 1,5-2 см

14. Этап

Выкладываем на смазанный маслом противень (я готовлю на силиконовых ковриках, ничем не смазывая) срезом вверх - улиточки. Накрываем полотенцем оставляем для расстойки.