Шашлык в маринаде из соды

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок.

2 . Этап

В чашу натрите на крупной терке лук. Выдавите лимонный сок, остатки лимона нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте.

3 . Этап

Переложите в чашу мясо. Перемешайте. Затяните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

4 . Этап

После достаньте, перемешайте. Добавьте соду, крахмал. Хорошо руками пожмите мясо. Затяните плёнкой. Уберите в холодильник ещё на 2 часа.

5 . Этап

За 30 минут до окончания времени, добавьте соль, перец. Перемешайте. Выдержите оставшееся время.

6 . Этап

Подготовьте мангал. Угли должны быть "седыми", с сильным жаром. Мясо нанизайте на шампуры, выложите на мангал и обжаривайте в течение 30 минут, периодически переворачивая.

7 . Этап

Готовое мясо должно выделять прозрачный сок и быть покрыто румяной корочкой.

8 . Этап

Приятного аппетита!