Блинные лодочки с кремовой начинкой

1. Этап

1. В глубокую миску всыпать сахар и соль. Вбить яйца и взбить венчиком. Влить теплый кефир и перемешать.

2. Этап

2. Муку смешиваем с содой и просеивая, вмешиваем в жидкую смесь.

3. Этап

3. Замешиваем гладкое и однородное тесто. Оставляем тесто на 15 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.

4. Этап

4. Добавляем в тесто 1-2 ст. л. растительного масла и перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазав ее, только один раз для первого блина растительным маслом.

5. Этап

5. Тестируем тесто, выпекая маленький блинчик. Плохо жарится и тесто очень жидкое - добавьте 1-2 ст. л. муки.

6. Этап

6. Жарим блины с двух сторон.

7. Этап

7. Выкладываем блины "стопкой" на блюдо и смазываем каждый блин сливочным маслом. Накрываем блины крышкой.

8. Этап

8. Приготовим начинку (крем). Очищаем бананы от шкурки и разрезаем каждый на 4 части.

9. Этап

9. Протираем творог через сито.

10. Этап

10. Добавляем к творогу густое варенье, 1 яичный белок, 1 -2 ст. л. сливочного масла и перемешиваем ложкой.

11. Этап

11. Измельчаем творожную смесь блендером.

12. Этап

12. Формируем из блинчиков "лодочки".

13. Этап

13. Край лодочек убираем внутрь.

14. Этап

14. Закрепляем лодочки зубочистками.

15. Этап

15. Смазываем форму для выпечки холодным сливочным маслом. Выкладываем блинные лодочки и донышко смазываем кремом, немного, по 0,5 ч. л.. Раскладываем дольки банана.

16. Этап

16. Кладем сверху на дольки банана крем и посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

17. Этап

17. Ставим противень в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Перед подачей к столу, зубочистки удаляем. Приятного аппетита!