Блинные лодочки с кремовой начинкой

1 . Этап

1. В глубокую миску всыпать сахар и соль. Вбить яйца и взбить венчиком. Влить теплый кефир и перемешать.

2 . Этап

2. Муку смешиваем с содой и просеивая, вмешиваем в жидкую смесь.

3 . Этап

3. Замешиваем гладкое и однородное тесто. Оставляем тесто на 15 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.

4 . Этап

4. Добавляем в тесто 1-2 ст. л. растительного масла и перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазав ее, только один раз для первого блина растительным маслом.

5 . Этап

5. Тестируем тесто, выпекая маленький блинчик. Плохо жарится и тесто очень жидкое - добавьте 1-2 ст. л. муки.

6 . Этап

6. Жарим блины с двух сторон.

7 . Этап

7. Выкладываем блины "стопкой" на блюдо и смазываем каждый блин сливочным маслом. Накрываем блины крышкой.

8 . Этап

8. Приготовим начинку (крем). Очищаем бананы от шкурки и разрезаем каждый на 4 части.

9 . Этап

9. Протираем творог через сито.

10 . Этап

10. Добавляем к творогу густое варенье, 1 яичный белок, 1 -2 ст. л. сливочного масла и перемешиваем ложкой.

11 . Этап

11. Измельчаем творожную смесь блендером.

12 . Этап

12. Формируем из блинчиков "лодочки".

13 . Этап

13. Край лодочек убираем внутрь.

14 . Этап

14. Закрепляем лодочки зубочистками.

15 . Этап

15. Смазываем форму для выпечки холодным сливочным маслом. Выкладываем блинные лодочки и донышко смазываем кремом, немного, по 0,5 ч. л.. Раскладываем дольки банана.

16 . Этап

16. Кладем сверху на дольки банана крем и посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

17 . Этап

17. Ставим противень в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Перед подачей к столу, зубочистки удаляем. Приятного аппетита!