Ингредиенты для - Шоколадный брауни с творогом
Как вкусно приготовить - Шоколадный брауни с творогом
1 . Этап
Для брауни нам нужно заранее приготовить творог. Емкость для приготовления творога простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски.
2 . Этап
Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Затем полученную массу разрезать прямо в емкости длинным ножом делая решетку
3 . Этап
В той же емкости, где молоко заквашивалось, массу подогреть до температуры 50-60° Это лучше делать на водяной бане, 10-15 минут, пока начнет отделяться сыворотка. Затем откинуть массу на сито (или дуршлаг), простеленное марлей. Положить творог под пресс на несколько часов или на ночь, если нужен творог сухой. Из 1 литра молока у меня вышло 300г творога.
4 . Этап
Духовку разогреть до 180С. Шоколад с маслом растопить в микроволновке до получения однородной массы. Яйца разболтать вилкой, добавить в шоколад. Туда же добавить сахар.
5 . Этап
Ввести просеянную муку.
6 . Этап
Добавить поломанное на 4 части печенье. Аккуратно перемешать.
7 . Этап
Творог хорошо растереть с сахарной пудрой.
8 . Этап
Форму 25 на 25 см застелить фольгой, выложить половину шоколадного теста, сверху творог.
9 . Этап
Затем остальное шоколадное тесто. Я выложила оставшееся печенье.
10 . Этап
Печь 30-35 минут.
11 . Этап
Затем брауни остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на несколько часов.
12 . Этап
Приятного аппетита!