Name: Салат со свёклой
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 1 шт; Морковь - 1 шт; Огурец - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Уксус - 3 ст. л.; Зелень - по вкусу; Специи - 1 щепот.; Яйцо куриное - 2 шт

Ингредиенты для - Салат со свёклой

1. Свекла 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Огурец 1 шт

4. Лук репчатый 1/2 шт

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Сахар 1/2 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Уксус 3 ст. л.

9. Зелень по вкусу

10. Специи 1 щепот.

11. Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Салат со свёклой

1 . Этап

Для салата лучше взять свежие и сочные овощи. Овощи вымыть и очистить. Свёклу натереть на средней терке, лук нарезать произвольно, не очень мелко. В сковороду налить 1ст. л. оливкового (или растительного масла), добавить свеклу и лук, тушить на среднем огне, накрыв крышкой, и иногда помешивая, 5 минут. Добавить 2ст. л. уксуса, сахар и соль, убавить огонь и тушить еще 5 минут, выключить огонь. Если свекла суховатая и начинает подгорать, то можно добавить 1ст. л. воды.

2 . Этап

Морковь и огурец натереть на той же тёрке. Количество всех овощей должно получиться примерно в равных пропорциях.

3 . Этап

Добавить свеклу. Приготовить заправку, смешав 1ст. л. оливкового масла с 1ст. л. уксуса. Я добавляю в заправку немного свежей зелени, измельченной при помощи блендера (по желанию). Заправить салат, добавить щепотку смеси специй, перемешать. Скорректировать соль по вкусу. Для непостного периода можно добавить в салат 2 сваренных вкрутую и натертых на тёрке яйца, что придаст дополнительную нежность салату. Перед подачей, дать настояться салату на холоде около часа.