Рагу из стручковой фасоли с тыквой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Почистите все овощи. Тыкву нарежьте средними кусочками. Лук нарежьте полукольцами.

3 . Этап

Налейте в кастрюлю масло, разогрейте и всыпьте тыкву и лук. Обжаривайте овощи 3-4 минуты помешивая.

4 . Этап

Нарежьте средним брусочками картофель, а стручковую фасоль разрежьте на 2-3 части.

5 . Этап

Всыпьте картофель и фасоль в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте все овощи еще 3-4 минуты. Тыква уже станет мягче и будет ароматной.

6 . Этап

Добавьте в кастрюлю нарезанные дольками помидоры, добавьте специи и перемешайте.

7 . Этап

Влейте воду, пусть закипит с овощами и тушите рагу под крышкой на небольшом огне до мягкости всех ингредиентов. Тушите примерно 25 минут.

8 . Этап

Готовое рагу в горячем виде подавайте к столу. Приятного аппетита!