Name: Маринованная капуста от подруги
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 2 кг; Морковь - 2 шт; Сахар - 1/2 стак.; Уксус - 1 стак.; Масло растительное - 1 стак.; Соль - 2 ст. л.; Чеснок - 6 зуб.; Перец черный - 1 ч. л.; Вода - 1 л

Ингредиенты для - Маринованная капуста от подруги

1. Капуста белокочанная 2 кг

2. Морковь 2 шт

3. Сахар 1/2 стак.

4. Уксус 1 стак.

5. Масло растительное 1 стак.

6. Соль 2 ст. л.

7. Чеснок 6 зуб.

8. Перец черный 1 ч. л.

9. Вода 1 л

Как вкусно приготовить - Маринованная капуста от подруги

1 . Этап

В принципе всё как обычно - капусту нашинковать удобным для Вас способом, морковь натереть на средней терке. Головку чеснока разобрать на зубочки и очистить. В широкую посуду переложить капусту, морковь, чеснок и черный молотый перец. Перемешать руками, но не мять.

2 . Этап

Воду закипятить, добавить соль, сахар и дать им расствориться. Затем влить растительное масло и уксус. Капусту выложить в другую ёмкость для соления. Я использую высокую эмалированную кастрюлю, можно взять более широкую - всё зависит от наличия у Вас подходящей посуды. Главное, что бы нашлась подходящая по диаметру тарелка на, которую можно поставить груз. И так, выложить капусту и залить горячим рассолом, положить марлю в несколько слоев или х/б салфктку, поставить нужного диаметра тарелку и на неё водрузить гнет, придавить всю эту конструкцию, что бы рассол поднялся наверх. Капуста придавлена гнетом и в рассоле. Оставляем при комнатной температуре на 24 часа. После переложить капусту в удобные для Вас ёмкости, залить рассолом и отправить в холодильник.

1. Этап. Маринованная капуста от подруги: Воду закипятить, добавить соль, сахар и дать им расствориться. Затем влить растительное масло и уксус. Капусту выложить в другую ёмкость для соления. Я использую высокую эмалированную кастрюлю, можно взять более широкую - всё зависит от наличия у Вас подходящей посуды. Главное, что бы нашлась подходящая по диаметру тарелка на, которую можно поставить груз. И так, выложить капусту и залить горячим рассолом, положить марлю в несколько слоев или х/б салфктку, поставить нужного диаметра тарелку и на неё водрузить гнет, придавить всю эту конструкцию, что бы рассол поднялся наверх. Капуста придавлена гнетом и в рассоле. Оставляем при комнатной температуре на 24 часа. После переложить капусту в удобные для Вас ёмкости, залить рассолом и отправить в холодильник.

3 . Этап

При подаче в капусту дополнительно не надо добавлять растительное масло, а чеснок дает легкий аромат, хрустит на зубах или можно его пропустить через пресс - в любом виде вкусно!