Name: Закуска из баклажанов с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Баклажан - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.; Майонез - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - 3 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из баклажанов с овощами

Баклажановые оладушки

1. Баклажан 500 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 0,5 стак.

4. Соль 1 ч. л.

5. Смесь перцев 1 ч. л.

Овощная поджарка

1. Морковь 2 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Помидор 2 шт

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Масло растительное 3 ст. л.

Соус

1. Майонез 2 ст. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Зелень 3 веточ.

Как вкусно приготовить - Закуска из баклажанов с овощами

1. Этап

В чашу комбайна GALAXY с насадкой нож, складываем нарезанный кусочками баклажан, очищенный от шкурки, яйцо, муку, соль, перец. Все пробить до однородности.

2. Этап

На разогретой сковороде с маслом нажарить оладушек.

3. Этап

Выкладывать их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, остудить.

4. Этап

Тем временем приготовим овощи. Лук нарезать при помощи комбайна GALAXY насадкой для нарезки ломтиками, все нарезалось за считанные секунды, при этом не упала ни одна слезинка.

1. Этап. Закуска из баклажанов с овощами: Тем временем приготовим овощи. Лук нарезать при помощи комбайна GALAXY насадкой для нарезки ломтиками, все нарезалось за считанные секунды, при этом не упала ни одна слезинка.

5. Этап

Поменять насадку на шинковку и натереть морковь. Обратите внимание, какое качество шинковки.

6. Этап

Обжарить сначала лук до прозрачности, на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавить морковь, пару минут потушить вместе луком, затем добавить нарезанный соломкой помидор без семян и болгарский перец, так же соль и перец, перемешать и потушить на маленьком огне три-четыре минуты. Стараться, чтоб овощи не превратились в кашу.

1. Этап. Закуска из баклажанов с овощами: Обжарить сначала лук до прозрачности, на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавить морковь, пару минут потушить вместе луком, затем добавить нарезанный соломкой помидор без семян и болгарский перец, так же соль и перец, перемешать и потушить на маленьком огне три-четыре минуты. Стараться, чтоб овощи не превратились в кашу.

7. Этап

Приготовить соус. В майонез добавить мелко нарезанную любую зелень и давленный чеснок, перемешать. Я использую домашний майонез, вы можете заменить на сметану, йогурт, соответственно добавить по вкусу соль, горчицу, сок лимона и т. д.