Name: Вишневый песочный пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 400 грамм; Маргарин - 200 грамм; Холодная вода - 100 грамм; Вишня - 400 грамм; Сахар - 300 грамм; Крахмал - 1 ст. ложек; Соль - по вкусу; Желток - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишневый песочный пирог

1. Мука - 400 грамм

2. Маргарин - 200 грамм

3. Холодная вода - 100 грамм

4. Вишня - 400 грамм

5. Сахар - 300 грамм

6. Крахмал - 1 ст. ложек

7. Соль - по вкусу

8. Желток - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Вишневый песочный пирог

1. Этап

1. Делаем песочное тесто традиционным способом и отправляем его в холодильник. А тем временем займемся начинкой. Песочное тесто, кстати, можно приобрести уже готовое.

2. Этап

2. Кипятим воду, разводим в ней половину стакана сахара, после чего добавляем крахмал и хорошо размешиваем. Отдельно заливаем вишни стаканом воды, доводим до кипения.

1. Этап. Вишневый песочный пирог: 2. Кипятим воду, разводим в ней половину стакана сахара, после чего добавляем крахмал и хорошо размешиваем. Отдельно заливаем вишни стаканом воды, доводим до кипения.

3. Этап

3. Вливаем в них крахмал, доводим до кипения еще раз. Снимаем с огня и даем остыть. Не забываем постоянно помешивать.

4. Этап

4. Раскатываем тесто и перекладываем его на форму. Толщина пласта теста должна быть не более 3 мм.

5. Этап

5. Смазываем форму желтком, параллельно раскатываем еще один пласт, которым закроем наш пирог.

6. Этап

6. Теперь выкладываем на первый пласт теста нашу начинку. Благодаря крахмалу она не будет растекаться. Вишни обязательно должны быть без косточек.

1. Этап. Вишневый песочный пирог: 6. Теперь выкладываем на первый пласт теста нашу начинку. Благодаря крахмалу она не будет растекаться. Вишни обязательно должны быть без косточек.

7. Этап

7. Закрываем вторым пластом теста, проделываем зубочисткой дырочки в поверхности теста, хорошо скрепляем края. Отправляем пирог в разогретую духовку на 25 минут.