Name: Телятина с черносливом в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 700-800 грамм; Бараний жир - 50-70 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Чернослив - 10 штук; Чеснок - 3-4 зубчиков; Веточки тархуна - 2-3 штук; Веточки мяты - 2-3 штук; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Телятина с черносливом в духовке

1. Телятина 700-800 грамм

2. Бараний жир 50-70 грамм

3. Лук репчатый 1 штука

4. Чернослив 10 штук

5. Чеснок 3-4 зубчиков

6. Веточки тархуна 2-3 штук

7. Веточки мяты 2-3 штук

8. Перец черный молотый по вкусу

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Телятина с черносливом в духовке

1 . Этап

Для начала мы промываем мясо под проточной водой и вытираем его насухо бумажными полотенцами. Чеснок чистим и нарезаем пластинками, бараний жир режем на небольшие кусочки.

2 . Этап

Острым ножом делаем в телятине небольшие проколы и вставляем в них чеснок и бараний жир, затем натираем мясо со всех сторон молотым перцем и соль.

1. Этап. Телятина с черносливом в духовке: Острым ножом делаем в телятине небольшие проколы и вставляем в них чеснок и бараний жир, затем натираем мясо со всех сторон молотым перцем и соль.

3 . Этап

Выкладываем нашпигованное мясо на лист фольги, сверху кладем чернослив и веточки мяты и тархуна.

4 . Этап

Чистим репчатый лук и режем его кольцами, выкладываем их поверх мяса.

5 . Этап

Теперь очень тщательно заворачиваем телятину в фольгу и выкладываем ее в форму для запекания.

6 . Этап

Ставим на 15 минут в разогретую до 250 градусов духовку, а затем уменьшаем температуру до 180 градусов и готовим мясо в течение часа. Когда время выйдет, мясо следует аккуратно развернуть и проткнуть ножом, если из него выделяется прозрачный сок, ставим телятину еще минут на 20 в духовку, чтобы довести его до полной готовности.