Name: Жареные баклажаны с мацони
Yield: 1
Ingredients: Закваска - 1 пак.; Молоко - 1 л.; Баклажаны - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 3 зубка; Зелень - 3 веточка; Лук зеленый - 2 шт.; Мацони из коровьего молока - 200 мл.; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные баклажаны с мацони

Мацони от Orsik

1. Закваска 1 пак.

2. Молоко 1 л.

Баклажаны

1. Баклажаны 2 шт.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Чеснок 3 зубка

4. Зелень 3 веточка

5. Лук зеленый 2 шт.

6. Мацони из коровьего молока 200 мл.

7. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареные баклажаны с мацони

1. Этап

Для приготовления домашнего натурального мацони я воспользовалась великолепной бактериальной закваской от фирмы Orsik и йогуртницой-термосом Oursson. В емкость для приготовления необходимо высыпать один пакетик бактериальной закваски и влить молоко (комнатной температуры). Закрыв крышкой тщательно встряхивать в течении 3 минут. Затем в йогуртницу-термос налить до отметки кипяток и поставить емкость со смесью. Накрыв крышкой убрать в тепло на 6-10 часов. По истечении времени можно наслаждаться прекрасным вкусом домашнего натурального мацони от фирмы Orsik.

2. Этап

Баклажаны вымыть и порезать (вместе с кожурой) крупными кусочками. Обжарить на растительном масле до румяности на среднем огне и выложить на бумажную салфетку, чтоб стекло лишнее масло.

1. Этап. Жареные баклажаны с мацони: Баклажаны вымыть и порезать (вместе с кожурой) крупными кусочками. Обжарить на растительном масле до румяности на среднем огне и выложить на бумажную салфетку, чтоб стекло лишнее масло.

3. Этап

В этой же сковороде обжарить измельченный лук до мягкости, добавить мелко порезанный чеснок, зелень и зеленый лук. Обжаривать в течении 3 минут на среднем огне.

1. Этап. Жареные баклажаны с мацони: В этой же сковороде обжарить измельченный лук до мягкости, добавить мелко порезанный чеснок, зелень и зеленый лук. Обжаривать в течении 3 минут на среднем огне.

4. Этап

Далее добавить баклажаны, налить домашний натуральный мацони от фирмы Orsik, посолить, поперчить и перемешать. Обжарить еще минут 5 и выключить плиту.