Разноцветные ежики в сметанном соусе

1 . Этап

Фарш смешайте с тертым луком, размоченным в молоке батоном, добавьте яйцо, поперчите и посолите по вкусу. Хорошо вымешайте фарш и отбейте несколько раз об миску.

2 . Этап

Разделайте влажными руками тефтельки размером со среднее яйцо.

3 . Этап

Насыпьте рис разных цветов по тарелочкам. Обкатайте тефтельки в рисе.

4 . Этап

Уложите в смазанную глубокую форму.

5 . Этап

Для соуса прогрейте нашинкованный соломкой лук и раздавленный чеснок в масле до прозрачности лука. Влейте сметану и воду, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и проварите пару минут.

6 . Этап

Залейте ежики соусом, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около часа до готовности риса.

7 . Этап

Подавайте горячими, украсив зеленью, со свежими овощами.