Джезерье

1 . Этап

Натереть морковь на мелкой терке.

2 . Этап

Добавить 1 ст. л. воды и тушить на медленном огне, накрыв крышкой, пока морковь не размякнет.

3 . Этап

Добавить сахар и продолжать тушить,

4 . Этап

Пока морковь выделит сок и сахар растает.

5 . Этап

Осторожно ввести крахмал и готовить при постоянном помешивании, пока смесь загустеет.

6 . Этап

Добавить цедру и дробленые орехи.

7 . Этап

Перемешать и снять с огня.

8 . Этап

Противень слегка смочить водой, остатки воды слить. Смесь распределить толщиной 2-3 см. Верх разгладить и поставить в холодильник на ночь.

9 . Этап

Нарезать кусочками и обвалять в кокосовой стружке.