Джезерье

1. Этап

Натереть морковь на мелкой терке.

2. Этап

Добавить 1 ст. л. воды и тушить на медленном огне, накрыв крышкой, пока морковь не размякнет.

3. Этап

Добавить сахар и продолжать тушить,

4. Этап

Пока морковь выделит сок и сахар растает.

5. Этап

Осторожно ввести крахмал и готовить при постоянном помешивании, пока смесь загустеет.

6. Этап

Добавить цедру и дробленые орехи.

7. Этап

Перемешать и снять с огня.

8. Этап

Противень слегка смочить водой, остатки воды слить. Смесь распределить толщиной 2-3 см. Верх разгладить и поставить в холодильник на ночь.

9. Этап

Нарезать кусочками и обвалять в кокосовой стружке.