Name: Лимонная курица с глазированной морковью
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 200 гр.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Лимонная цедра - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Вино белое сухое - 100 мл.; Перец черный - 100 мл.; Морковь - 200 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Сахар - 3 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Вино белое сухое - 1 ст. л.; Специи - 1/3 ч. л.

Лимонная курица с глазированной морковью

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонная курица с глазированной морковью

Для куриной грудки

1. Куриное филе 200 гр.

2. Лимонный сок 2 ст. л.

3. Лимонная цедра 1 ст. л.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Сахар 1/2 ч. л.

7. Масло оливковое 2 ст. л.

8. Вино белое сухое 100 мл.

9. Перец черный 100 мл.

Морковь

1. Морковь 200 гр.

2. Масло сливочное 30 гр.

3. Сахар 3 ч. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Вино белое сухое 1 ст. л.

6. Специи 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лимонная курица с глазированной морковью

1. Этап

Для маринада смешать лимонный сок, лимонную цедру, соль, сахар, перец, горчицу и 1 ст. л. оливкового масла

2. Этап

Поместить куриное филе в маринад на 1 час. Хвостик от лимона можно кинуть туда же и потом использовать его при готовке - он дополнительно отдаст свой аромат

1. Этап. Лимонная курица с глазированной морковью: Поместить куриное филе в маринад на 1 час. Хвостик от лимона можно кинуть туда же и потом использовать его при готовке - он дополнительно отдаст свой аромат

3. Этап

Разогреть на сковороде оставшуюся 1 ст. л. масла. Вынуть грудку из маринада (маринад сохранить) и поместить грудку на раскаленную сковороду, обжарить быстро с обеих сторон. Если сковорода раскалена хорошо, то для образования корочки понадобится не более 1 минуты с каждой стороны. После чего влить в сковороду остатки маринада и вино, готовить при открытой крышке на сильном огне 10 минут. Плиту выключить, сковороду накрыть крышкой. Оставить курицу под крышкой на выключенной плите еще на 5-7 минут.

1. Этап. Лимонная курица с глазированной морковью: Разогреть на сковороде оставшуюся 1 ст. л. масла. Вынуть грудку из маринада (маринад сохранить) и поместить грудку на раскаленную сковороду, обжарить быстро с обеих сторон. Если сковорода раскалена хорошо, то для образования корочки понадобится не более 1 минуты с каждой стороны. После чего влить в сковороду остатки маринада и вино, готовить при открытой крышке на сильном огне 10 минут. Плиту выключить, сковороду накрыть крышкой. Оставить курицу под крышкой на выключенной плите еще на 5-7 минут.

4. Этап

А тем временем на другой сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанную морковь и сахар, слегка обжарить около 5 минут

1. Этап. Лимонная курица с глазированной морковью: А тем временем на другой сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанную морковь и сахар, слегка обжарить около 5 минут

5. Этап

Влить в сковороду лимонный сок и вино и готовить, помешивая, на сильном огне, пока сок, вино и сахар не начнут превращаться в карамель (это около 7 минут)