Творожный кекс по ГОСТу

1 . Этап

Масло растереть с сахаром. Взбить венчиком.

2 . Этап

Добавить творог, если крупный - потереть через сито. Продолжать взбивать до однородной массы.

3 . Этап

Добавить два маленьких яйца или 1 яйцо и 1 желток. Взбить.

4 . Этап

Добавить муку просеянную с разрыхлителем. Взбить до однородной массы.

5 . Этап

Изюм залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду, просушить, добавить тесто.

6 . Этап

Форму (18х9) накрыть пекарской бумагой, смазать маслом, вылить в нее тесто. Запекать при 170* 60-70 минут. Проверить готовность шпажкой.

7 . Этап

В магазине увидела вот такую помадку. Готовится она 5 минут. Удачный вариант, когда нужно очень быстро или когда нет необходимых продуктов. Как раз пришло время ее испытать. Пакет залить очень горячей, но не кипящей водой, оставить на 5 минут, помадка должна стать мягкой. Для однородной консистенции размять пакет пальцами. Срезать уголок, покрыть помадкой выпечку, дать ей застыть.

8 . Этап

Кекс пришлось разрезать теплым. Завтра, если останется, покажу правильный разрез.

9 . Этап

Правильный разрез остывшего кекса.