Творожный кекс по ГОСТу

1. Этап

Масло растереть с сахаром. Взбить венчиком.

2. Этап

Добавить творог, если крупный - потереть через сито. Продолжать взбивать до однородной массы.

3. Этап

Добавить два маленьких яйца или 1 яйцо и 1 желток. Взбить.

4. Этап

Добавить муку просеянную с разрыхлителем. Взбить до однородной массы.

5. Этап

Изюм залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду, просушить, добавить тесто.

6. Этап

Форму (18х9) накрыть пекарской бумагой, смазать маслом, вылить в нее тесто. Запекать при 170* 60-70 минут. Проверить готовность шпажкой.

7. Этап

В магазине увидела вот такую помадку. Готовится она 5 минут. Удачный вариант, когда нужно очень быстро или когда нет необходимых продуктов. Как раз пришло время ее испытать. Пакет залить очень горячей, но не кипящей водой, оставить на 5 минут, помадка должна стать мягкой. Для однородной консистенции размять пакет пальцами. Срезать уголок, покрыть помадкой выпечку, дать ей застыть.

8. Этап

Кекс пришлось разрезать теплым. Завтра, если останется, покажу правильный разрез.

9. Этап

Правильный разрез остывшего кекса.