Зразы мясные с картофельной начинкой

1 . Этап

Сварим картошку и сделаем пюре, добавив в нее молоко и масло.

2 . Этап

В мясной фарш добавить яйцо, соль, перец, панировачные сухари (очень мелкие) и хорошо перемешать.

3 . Этап

Взять часть фарша и придать форму лепешки. В центр лепешки положить примерно 1 столовую ложку картофельного пюре. Сверху положить небольшие кусочки сыра.

4 . Этап

Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку и формируя котлету.

5 . Этап

Жарим на разогретом растительном масле с двух сторон. Я еще поджарила котлетки в духовке 15 минут при 180 град.

6 . Этап

Готовим овощи. Баклажан очищаем от кожуры, режем и натераем солью.

7 . Этап

Фасоль мелко нарезаем и ставим варить на минут 10.

8 . Этап

Режем мелко перец...

9 . Этап

... А также лук. Баклажаны промываем водой от соли, мелко нарезаем.

10 . Этап

На оливковом масле обжариваем лук, затем добавляем перец и баклажан. Тушим минут 5-7.

11 . Этап

Добавляем томатную пасту, немного воды, стручковую фасоль, красного перца в хлопьях, солим. Продолжаем тушить минут 20-25.

12 . Этап

Подаем зразы с натуральным йогуртом или сметаной, а также с тушеными овощами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!