Мясо с подливой Столовые СССР

1. Этап

Мясо нарезать небольшими кусочками

2. Этап

На сковороде раскалить растительное масло, быстро обжарить говядину до румяной корочки

3. Этап

Переложить мясо в посуду для тушения с толстым дном

4. Этап

В том же масле пассировать луковицы, посыпав слегка сахаром.

5. Этап

Добавить лук к мясу

6. Этап

Хорошо поперчить, но не солить! (чуть подсолить можно будет в конце тушения), влить 4-5 стакана воды (в зависимости сколько грамм мяса будет)

7. Этап

Томить на небольшом огне минут 40 (можно чуть дольше, в зависимости от того, какое мясо)

8. Этап

Отдельно на сковороде растопить жир, всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы (цвет регулируйте сами, только следите, чтобы не стало гореть, иначе появится неприятный запах) чем темнее цвет, тем ближе к оригиналу)))

9. Этап

После того, как обжарили муку, сразу вливаем из кастрюли 3 половника бульона и быстро размешиваем лопаткой до образования однородной массы

10. Этап

Добавляем полученный соус к мясу, перемешиваем

11. Этап

Затем кладем лаврушку, перец горошком, томатный соус и солим

12. Этап

И томин на небольшом огне, помешивая, еще минут 20-30

13. Этап

Мясо готово. У нас на гарнир в этот раз было горохово-картофельное пюре) а так же вкусно с макаронами, рисом, кашами.

14. Этап

Приятного аппетита!