Лещ, фаршированный овощами со сливочным маслом

1 . Этап

Добрый день сегодня решил приготовить леща 2.3 кг. фаршированного овощами со сливочным маслом рецепт простой но очень вкусный... нам нужно. лещ! и крепкий острый нож.

2 . Этап

Очищаем его от чешуи

3 . Этап

Очень аккуратно режем его вдоль хребта с обоих сторон, кончиком ножа отламываем ребра, постепенно отделяя хребет от тушки. во время запекания так как брюшко не повреждено жир и сок не вытекает, лещ получается очень сочный в собственном соку

4 . Этап

Должно получится вот так. сушим полотенцем тушку и подсаливаем ее с приправкой

5 . Этап

А сами тем временем займемся овощами и икрой все меленько режем солим с учетом что тушку мы уже подсолили немного туда же добавляем масло кубиками

6 . Этап

Все тщательно перемешиваем

7 . Этап

Убираем в сторону

8 . Этап

А сами готовим протвень смазываем маслом ложим бумагу для запекания и опять маслом

9 . Этап

Укладываем на протвень тушку и на одну половинку овощи

10 . Этап

Второй половинкой закрываем

11 . Этап

Сверху я посыпал мукой с приправой и сыром

12 . Этап

И отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут 180 градусов

13 . Этап

Ну вот и готово

14 . Этап

Приятного аппетита