Ленивые голубцы в фасолевой заливке

1. Этап

Свинину пропускаем через мясорубку с луком.

2. Этап

Рис отвариваем до полуготовности, даём немного остыть, добавляем в фарш.

3. Этап

Одновременно, пока варится рис, мелко шинкуем капусту, заливаем кипятком, даём постоять 15 минут.

4. Этап

Откидываем капусту на дуршлаг, отжимаем, кладём к фаршу. Жидкость от капусты оставляем. Кладём в фарш рубленный укроп, у меня мороженный, соль, смесь перцев. Хорошо вымешиваем фарш.

5. Этап

Делаем из фарша небольшие котлеты. Кладём котлеты в форму, в которой будем запекать.

6. Этап

Для заливки берём консервированную фасоль в томате. У меня красная "Мехико". В её составе также кукуруза и болгарский перец.

7. Этап

Добавляем к фасоли сметану и жидкость от капусты (около 100 мл), перемешиваем, солим по вкусу.

8. Этап

Заливаем заготовки голубцов фасолево-сметанным соусом. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем до готовности 40 минут.

9. Этап

Подаём ленивые голубцы с фасолевым соусом горячими. Приятного аппетита!!!