Окрошка мясная

1 . Этап

Для такой окрошки нужно заранее запечь мясо, я обычно это делаю накануне вечером. Возьмите цыплёнка натрите солью, перцем и чесноком, запекайте в духовке при 180 градусах около часа.

2 . Этап

Пока запекался цыплёнок, я замариновала говядину. Филе говядины начинить чесноком и перцем, натереть солью, чесноком, хреном и горчицей, положить в кулёк, плотно завернуть и положить в холодильник на час.

3 . Этап

Затем я выложила говядину в форму для запекания, залила квасом Очаковский, и готовила в духовке 2 часа при температуре 160 градусов.

4 . Этап

Теперь готовим окрошку: сначала отделите мясо цыплёнка от кожи и костей, мелко нарежьте. Для окрошки я взяла половину приготовленного цыплёнка.

5 . Этап

Говядину тоже мелко нарежьте.

6 . Этап

Также нарежьте бекон.

7 . Этап

Отварите яйца вкрутую, почистите и накрошите.

8 . Этап

Молодой картофель хорошо помойте, отварите, мелко нарежьте.

9 . Этап

Лук и укроп мелко нарубите...

10 . Этап

Положите в ступку, посыпьте солью, и немного потолките, чтобы зелень дала сок.

11 . Этап

Мелко нарежьте малосольные огурчики.

12 . Этап

Смешайте все в большой кастрюле или миске.

13 . Этап

Заправьте огуречным рассолом и сметаной, перемешайте.

14 . Этап

Разложите в тарелки и залейте квасом Очаково. Перец и горчицу добавьте по вкусу. Приятного аппетита!!!