Ингредиенты для - Пирог-перевертыш с грушами и орехами
Как вкусно приготовить - Пирог-перевертыш с грушами и орехами
1 . Этап
Груши порезать на четвертинки, удалить веточки и серединки. Я еще и шкурку oчистила. Разогреть сковороду, высыпать в нее 120 гр сахара. Когда сахар расплавится, выложить на сковороду груши и дать им закарамелизироваться со всех сторон.
2 . Этап
Пока "жарятся" груши, занимаемся тестом. Миндаль измельчить в блендере в муку. Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и слегка растолочь их (я взяла молотый кардамон около половины чайной ложки). Соединить оставшийся сахар и 150 гр масла и взбивать на небольшой скорости.
3 . Этап
Не прекращая взбивать, добавляем кардамон, 1/4 ч. л. соли, разрыхлитель. По одному ввести яйца, всыпать небольшими порциями молотый миндаль и муку и вымешивать до получения однородной массы.
4 . Этап
Форму для выпечки смазать оставшимся маслом и выложить груши. В оставшуюся карамель всыпать 0,5 ч. л. соли и уварить на медленном огне.
5 . Этап
Ядра грецких орехов слегка покрошить руками и выложить на груши.
6 . Этап
Полить груши карамелью.
7 . Этап
Залить груши тестом. Распределить тесто равномерно, чтобы полностью покрыло груши (у меня они чуток выглядывали)).
8 . Этап
Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый пирог слегка остудить, затем перевернуть вверх дном на тарелку.
9 . Этап
Нежный, сочный, сладкий пирог так и ждет, чтоб его поскорее съели)))