Ингредиенты для - Заливное из овощей с шампиньонами
Как вкусно приготовить - Заливное из овощей с шампиньонами
1 . Этап
Когда я готовила рулет из свиной ножки https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 4937/ у меня остался наваристый бульон, который прекрасно застывает без желатина. Я решила приготовить на его основе овощное заливное.
2 . Этап
Подготовить овощи, которые используются в заливном. Это может быть всё, что вы любите. Овощи помыть и почистить.
3 . Этап
Нарезать, как вам больше нравится.
4 . Этап
На разогретой сковороде с минимумом растительного масла сначала обжарить до прозрачности репчатый лук, буквально пару минут.
5 . Этап
Затем положить шампиньоны, сладкий перец, чеснок. Обжаривать еще 2-3 минуты. Один зубчик чеснока оставить, его покрошить в заливное в конце.
6 . Этап
Брокколи разобрать на маленькие веточки. Добавить в сковороду к овощам. Туда же положить помидоры черри. Помидоры я не стала разрезать, чтобы они не пустили сок. Обжаривать еще 2 минуты.
7 . Этап
Снять сковороду с огня и посыпать овощи мелконарубленной зеленью. Перемешать. По вкусу посолить и поперчить. Не забывайте, что бульон уже соленый!
8 . Этап
Овощи уложить в форму. Добавить измельчённый чеснок.
9 . Этап
Залить процеженным мясным бульоном и дать охладиться и застыть в холодильнике.
10 . Этап
Когда заливное застынет, нарезать кусочками и подавать с хреном, горчицей или другим любимым соусом.