Name: Дзяма
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мясо - 500 грамм; Морковь - 1-2 штук; Лук - 2-3 штук; Корень петрушки - 50 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Болгарский перец - 1 штука; Мука - 50 грамм; Сметана - 250 грамм; Яйца - 4 штуки; Специи - по вкусу; Винный уксус - по вкусу; Лавровый лист - 2-3 штук; Перец горошком - 5-6 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дзяма

1. Мясо - 500 грамм

2. Морковь - 1-2 штук

3. Лук - 2-3 штук

4. Корень петрушки - 50 грамм

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Болгарский перец - 1 штука

7. Мука - 50 грамм

8. Сметана - 250 грамм

9. Яйца - 4 штуки

10. Специи - по вкусу

11. Винный уксус - по вкусу

12. Лавровый лист - 2-3 штук

13. Перец горошком - 5-6 штук

Как вкусно приготовить - Дзяма

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Свинину порежьте средними кубиками, залейте водой (около 2,5 литра). Доведите до кипения, и не забывайте снимать пену.

3. Этап

Порежьте пополам лук, но не чистите его - так у бульона будет приятный золотой цвет. Добавьте лук к мясу.

4. Этап

Добавьте также к мясу лаврушку и перец душистый горошком. Варите до готовности мяса, а это примерно час.

5. Этап

Пока варится мясо, можете заняться другими продуктами. Мелко порежьте лук кубиками, перец — так же. Морковку и петрушку натрите на терке или соломкой мелкой порежьте.

1. Этап. Дзяма: Пока варится мясо, можете заняться другими продуктами. Мелко порежьте лук кубиками, перец — так же. Морковку и петрушку натрите на терке или соломкой мелкой порежьте.

6. Этап

Добавьте овощи в бульон. Проварите минут 15.

7. Этап

Муку смешайте с яйцами и сметаной до однородности.

8. Этап

Тесто получается, как густая сметана. Влейте тесто в суп тонкой струйкой, можете воспользоваться кондитерским мешком. В идеале - получается лапша, но могут образоваться маленькие кусочки. Не переживайте, на вкусе это не отразится. Проварите минут 5-7.