Лепешки со шпинатом и грибами

1. Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат заранее промойте и обсушите полотенцем.

2. Этап

2. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут до появления характерной "шапочки".

3. Этап

3. Добавьте растительное масло и щепотку соли.

4. Этап

4. Частями введите муку.

5. Этап

5. Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час.

6. Этап

6. Тесто должно хорошо увеличиться в размере.

7. Этап

7. На сковороде для начинки обжарьте до готовности нарезанный кубиками лук и измельченные грибы, у меня были шампиньоны.

8. Этап

8. Добавьте нарезанный шпинат.

9. Этап

9. Обжарьте все вместе около 2-3 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

10. Этап

10. Переложите готовое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 4-5 частей.

11. Этап

11. Каждую часть раскатайте в форме круга и положите по центру немного начинки.

12. Этап

12. Защипните края к центру как на фото, формируя своеобразный мешочек.

13. Этап

13. Переверните и раскатайте скалкой, превратив мешочек в лепешку.

14. Этап

14. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего.

15. Этап

15. Лепешки со шпинатом и грибами готовы. Приятного аппетита!