Лепешки со шпинатом и грибами

1 . Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат заранее промойте и обсушите полотенцем.

2 . Этап

2. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут до появления характерной "шапочки".

3 . Этап

3. Добавьте растительное масло и щепотку соли.

4 . Этап

4. Частями введите муку.

5 . Этап

5. Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час.

6 . Этап

6. Тесто должно хорошо увеличиться в размере.

7 . Этап

7. На сковороде для начинки обжарьте до готовности нарезанный кубиками лук и измельченные грибы, у меня были шампиньоны.

8 . Этап

8. Добавьте нарезанный шпинат.

9 . Этап

9. Обжарьте все вместе около 2-3 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

10 . Этап

10. Переложите готовое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 4-5 частей.

11 . Этап

11. Каждую часть раскатайте в форме круга и положите по центру немного начинки.

12 . Этап

12. Защипните края к центру как на фото, формируя своеобразный мешочек.

13 . Этап

13. Переверните и раскатайте скалкой, превратив мешочек в лепешку.

14 . Этап

14. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего.

15 . Этап

15. Лепешки со шпинатом и грибами готовы. Приятного аппетита!