Name: Тыквенный пирог с беконом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Мука - 200 грамм; Мускатный орех - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Сыр - 50 грамм; Желток яичный - 1 штука; Вода ледяная - 2 ст. ложки; Бекон - 100-150 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Тыквенное пюре - 500 грамм; Майонез - 2 ст. ложки; Мука - 1 ст. ложка; Яйца - 2 штуки; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный пирог с беконом

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Мука - 200 грамм

3. Мускатный орех - 1 щепотка

4. Соль - по вкусу

5. Сыр - 50 грамм

6. Желток яичный - 1 штука

7. Вода ледяная - 2 ст. ложки

8. Бекон - 100-150 грамм

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Тыквенное пюре - 500 грамм

11. Майонез - 2 ст. ложки

12. Мука - 1 ст. ложка

13. Яйца - 2 штуки

14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог с беконом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я заранее отварила кусочки тыквы в слегка подсоленной воде, а затем размяла толкушкой до состояния пюре.

2. Этап

Первым делом займитесь приготовлением теста. Холодное растительное масло перетрите с мукой, мускатным орехом и солью.

1. Этап. Тыквенный пирог с беконом: Первым делом займитесь приготовлением теста. Холодное растительное масло перетрите с мукой, мускатным орехом и солью.

3. Этап

Затем добавьте яичный желток, натертый на мелкой терке сыр и холодную воду. Энергичными и быстрыми движениями замесите мягкое тесто. Действовать нужно максимально быстро, чтобы масло не успело растаять.

1. Этап. Тыквенный пирог с беконом: Затем добавьте яичный желток, натертый на мелкой терке сыр и холодную воду. Энергичными и быстрыми движениями замесите мягкое тесто. Действовать нужно максимально быстро, чтобы масло не успело растаять.

4. Этап

Тесто положите в пакет или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Затем тесто раскатайте тесто в форме круга толщиной 5-7 мм.

6. Этап

Сверху накройте тесто фольгой, в углубление насыпьте горох, фасоль или любую другую крупу (продается даже специальный груз для песочных пирогов). Выпекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов 10 минут, затем выньте из духовки, удалите фольгу с грузом и отправьте в духовку еще на 8-10 минут. Обратите внимание: груз не выбрасывайте, его можно использовать много раз, просто пересыпьте его в сухую чистую баночку или контейнер, накройте крышкой и храните в сухом месте.

1. Этап. Тыквенный пирог с беконом: Сверху накройте тесто фольгой, в углубление насыпьте горох, фасоль или любую другую крупу (продается даже специальный груз для песочных пирогов). Выпекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов 10 минут, затем выньте из духовки, удалите фольгу с грузом и отправьте в духовку еще на 8-10 минут. Обратите внимание: груз не выбрасывайте, его можно использовать много раз, просто пересыпьте его в сухую чистую баночку или контейнер, накройте крышкой и храните в сухом месте.

7. Этап

Пока выпекайтся тесто для пирога, приготовьте начинку. Бекон порежьте на небольшие кусочки и обжарьте до румяности в растительном масле, слегка присолив.

1. Этап. Тыквенный пирог с беконом: Пока выпекайтся тесто для пирога, приготовьте начинку. Бекон порежьте на небольшие кусочки и обжарьте до румяности в растительном масле, слегка присолив.

8. Этап

Добавьте к тыквенному пюре обжаренный бекон.

9. Этап

Также добавьте яйца, измельченную зелень (петрушку, укроп, базилик), майонез и немного муки. Перемешайте, по консистенции масса должна получиться слегка густоватой. Доведите массу до вкуса, посолив её по вкусу.

1. Этап. Тыквенный пирог с беконом: Также добавьте яйца, измельченную зелень (петрушку, укроп, базилик), майонез и немного муки. Перемешайте, по консистенции масса должна получиться слегка густоватой. Доведите массу до вкуса, посолив её по вкусу.

10. Этап

Вот такой у меня получилась начинка для пирога.

11. Этап

В подготовленную основу для пирога выложите тыквенную начинку. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут, пока начинка на станет плотной, похожей на суфле.