Name: Блинный торт с карамельным соусом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Сода - 1/3 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Молоко - 400 мл; Ириски - 20 шт; Молоко - 50 мл; Соль - 50 мл; Сливки - 200 мл

Ингредиенты для - Блинный торт с карамельным соусом

1. Блины Яйцо куриное 1 шт

2. Блины Мука пшеничная 1 стак.

3. Блины Сода 1/3 ч. л.

4. Блины Соль 1/3 ч. л.

5. Блины Сахар 1 ст. л.

6. Блины Масло растительное 1 ст. л.

7. Блины Молоко 400 мл

8. Карамельный соус Ириски 20 шт

9. Карамельный соус Молоко 50 мл

10. Карамельный соус Соль 50 мл

11. Карамельный соус Сливки 200 мл

Как вкусно приготовить - Блинный торт с карамельным соусом

1 . Этап

Большинство из нас умеют и любят печь блины, у каждой хозяйки свой рецепт. Я не буду настаивать на своем, самом лучшем) Если вы опытная хозяйка, первые два шага можете пропустить и испечь блины по своему любимому рецепту. А для новичков от кулинарии могу предложить этот рецепт вкусных и тонких дырчатых блинов. Расчет дан на 10 тонких блинов диаметром 21-22 см. Итак, первым делом подогреваем молоко примерно до 40С, переливаем его в в глубокую емкость и добавляем яйцо, соль и сахар (если начинка будет несладкая, сахар не добавляйте). Взбиваем все при помощи миксера до воздушной пены. Муку просеиваем, добавляем в нее соду и, частями добавляем ее к молочной смеси, перемешивая кратко и на низкой скорости. Важно не взбивать долго блинную смесь после того, как добавили муку, за счет соды в тесте образуются пузырьки воздуха, которые затем и дадут очаровательные дырочки в наших блинах. Если тесто перемешивать долго, воздух уйдет из теста и оно станет тяжелым и плотным. Как только добились однородной структуры, выключайте миксер. А теперь влейте в тесто растительное масло без запаха - ваши блинчики будут легко отделяться от сковороды.

2 . Этап

Хорошо накалите сковороду и, чтобы первый блин не получился комом, налейте на нее 1-2 ч. л. растительного масла. Все, можно начинать выпекать блины. Для последующих блинов масло уже можно не наливать, оно есть в тесте.

1. Этап. Блинный торт с карамельным соусом: Хорошо накалите сковороду и, чтобы первый блин не получился комом, налейте на нее 1-2 ч. л. растительного масла. Все, можно начинать выпекать блины. Для последующих блинов масло уже можно не наливать, оно есть в тесте.

3 . Этап

После того, как все блины испечены, возьмите самый толстый блинчик и положите его в смазанную маслом разъемную форму так, чтобы образовался небольшой бортик. Поставьте форму в духовку на 5-10 минут при 180-190С, чтобы блин подсох и хорошо держал форму.

1. Этап. Блинный торт с карамельным соусом: После того, как все блины испечены, возьмите самый толстый блинчик и положите его в смазанную маслом разъемную форму так, чтобы образовался небольшой бортик. Поставьте форму в духовку на 5-10 минут при 180-190С, чтобы блин подсох и хорошо держал форму.

4 . Этап

А мы тем временем займемся простейшим карамельным соусом - 20 ирисок положите в сотейник, поставьте на средний огонь и влейте молоко, нагрейте до кипения, постоянно перемешивая. Снимите с огня и охладите.

1. Этап. Блинный торт с карамельным соусом: А мы тем временем займемся простейшим карамельным соусом - 20 ирисок положите в сотейник, поставьте на средний огонь и влейте молоко, нагрейте до кипения, постоянно перемешивая. Снимите с огня и охладите.

5 . Этап

Взбейте очень холодные сливки и, не выключая миксер, добавьте к ним загустевшую охлажденную карамель, перемешайте до однородности. Оставьте 2-3 ст. л. карамели, чтобы полить сверху готовый торт.